Eine gesündere Version dieses cremigen, verträumten und köstlichen Desserts. Perfekt für eine gesündere Valentinstagssüßigkeit.
Der Valentinstag soll voller Liebe sein, aber er muss nicht mit den üblichen kalorienreichen, fettreichen Pralinen und Süßigkeiten beladen sein. Eine selbstgemachte, gesündere Alternative ist ein scheinbar sündiger Mokka-Bananen-Sahnekuchen. Dieser verträumte Kuchen liefert antioxidantienreiche dunkle Schokolade, herzgesundes Kalium aus den Bananen und einen Schub an Kalzium aus der Milch. Noch besser, es ist schnell und einfach zu machen.
Der typische Sahnekuchen ist fett- und kalorienreich, da er aus Vollmilch und ganzen Eiern hergestellt wird. Die folgende Variante wird mit fettarmer Milch und nur einem ganzen Ei zubereitet, trotzdem ist die Füllung cremig und reichhaltig. Sie werden weder Fett noch Kalorien vermissen, wenn Ihnen die unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und Bananen auf der Zunge zergeht.
Mokka-Bananen-Sahne-Torte
Ergibt 8 Portionen
Für die Füllung:
3 mittelreife Bananen, in Scheiben geschnitten
1 (9 Zoll) fettreduzierter Schokoladen- oder Graham-Cracker-Piekrust (Rezept unten)
1/3 Tasse Zucker
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 Esslöffel Maisstärke
2 Teelöffel Instant-Espressopulver oder gemahlener Kaffee
1 (12-Unzen) Dose fettarme Kondensmilch
1 großes Ei, leicht geschlagen
3 Esslöffel dunkle (mindestens 60% Kakao) Schokoladenstückchen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Belag:
2 Tassen fettreduzierter Schlagbelag
1 1/2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Instant-Espressopulver oder gemahlener Kaffee
Späne aus dunkler Schokolade
Richtungen:
Bananenscheiben auf den Boden der vorbereiteten Tortenschale schichten und beiseite stellen. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Espressopulver vermischen. Mit einem Schneebesen Milch und Ei einrühren. Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 6 Minuten lang erhitzen oder bis die Mischung eindickt. Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu und schlagen Sie, bis die Chips vollständig geschmolzen sind und die Mischung köchelt. Topf vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Gießen Sie die Schokoladenmischung über die Bananen in der Tortenschale. Schneiden Sie einen 9-Zoll-Kreis aus Plastikfolie und sprühen Sie ihn mit Antihaft-Kochspray ein. Plastik mit der Spritzseite nach unten direkt auf die Tortenfüllung legen. Legen Sie den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank oder bis er fest ist.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, machen Sie den Belag. Schlagsahne mit Kakao und Espressopulver verquirlen. Löffeln Sie den Belag um die Torte oder geben Sie den Belag in einen Spritzbeutel und verwenden Sie eine dekorative Spitze, um einen schicken Rand um den Innenrand der Torte zu formen. Torte mit dunklen Schokoladenspänen belegen und servieren.
Hausgemachte Tortenmuschel
Ergibt 1 (9-Zoll) Kuchenkruste
Zutaten:
1 Tasse fettreduzierte Schokoladenwaffeln oder Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1 1/2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
Richtungen:
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Tortenplatte mit Kochspray bestreichen. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Graham-Cracker-Krümel, Zucker und Kakaopulver pulsieren, bis sie vollständig vermischt sind. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit Butter vermischen, bis die Krümel angefeuchtet sind. Drücken Sie die Krümel auf den Boden und die Seiten der Tortenplatte. Tortenplatte in den Ofen stellen und 10 Minuten backen. Kühlen Sie die Kruste ab, während Sie die Füllung vorbereiten.
Punkte und Preise Stichwort: GRAHAM im Wert von 50 Punkten gültig bis 17.02.08.
