Sie müssen nicht bei der Show sein, um den Nervenkitzel der Oscars zu genießen. Mit diesen Rezepten für den roten Teppich werden Ihre Freunde und Familie Sie wie einen Filmstar-Koch behandeln.
Die größte Nacht in Hollywood steht vor der Tür und wie immer verspricht sie übertrieben zu werden. Die 80. Academy Awards am Sonntag, den 24. Februar, werden ein Schaufenster für fabelhafte (und nicht so fabelhafte) Mode sein, herzliche Dankesreden, bezaubernde Filmstars, wilde After-Partys und natürlich leckeres Essen und jede Menge Champagner. Sie werden vielleicht nicht den Nervenkitzel haben, leibhaftig dabei zu sein, aber Sie können ein Oscar-Festmahl veranstalten und die Aufregung zu Hause mit einem 
Gruppe hungriger Freunde oder Familie. Atmosphäre
Da die Academy Awards in der Regel die formellste und glamouröseste Preisverleihung sind, machen Sie Ihr Treffen zu einem formellen Fest. Paparazzi spielen
Wenn Ihre Gäste hereinkommen, legen Sie einen roten Teppich aus und machen Sie Fotos mit einer Digital- oder Polaroid-Kamera, um sie am Ende der Nacht zu verteilen. Hängen Sie silberne Glitzersterne an die Decke und an die Wände, basteln Sie ein riesiges „Hollywood“-Schild und stellen Sie es an einen Ort, an dem Sie posieren können Bilder davor und verschönern Sie die Party mit Filmplakaten von Ihrem lokalen Videoverleih, Filmrollen und anderen Filmen Erinnerungsstücke.
Machen Sie einen Star Walk of Fame in der Küche oder im Wohnzimmer mit den Namen Ihrer Gäste. Kaufen Mini-Nachbildungen der Oscar-Verleihung und verwenden Sie diese als Auszeichnung für Ihre Gäste, basierend auf dem best-angezogenen oder am schlechtesten angezogenen oder besten Promi-Look-Alike. Drapieren Sie Ihren Buffettisch mit einer frischen weißen Tischdecke und stellen Sie ihn mit Champagnerflöten aus Plastik, weißen Kerzen und weißen Blumen ein. Stimmen Sie selbst ab
Einer der unterhaltsamsten Teile der Oscars ist es, die Pre-Show auf dem roten Teppich zu sehen und zu spielen "Modepolizei." Geben Sie Ihren Gästen leeres Papier und lassen Sie sie ihre Lieblings-Modehits aufschreiben und verfehlt. Stimmen Sie am Ende der Nacht über die am besten und am schlechtesten gekleideten Prominenten ab. Wahlzettel ausdrucken unter www. Oscar.com und lassen Sie Ihre Gäste diese vor Beginn der Show ausfüllen. Vergeben Sie am Ende Ihre eigenen Oscar-Preise, basierend darauf, wer in jeder der Kategorien die meisten oder die wenigsten Gewinner erraten hat. Vergeben Sie jeden Gewinner a Schokoladen-Oscar und einen Preiskorb mit Mikrowellen-Popcorn, Schachteln mit Süßigkeiten in Filmgröße und Kinokarten, oder Sie können sie ein Filmposter von Ihrer Wand holen lassen. Das Menü
Machen Sie Ihr Oscar-Nachtmenü zu einem Buffet mit Speisen, die von nominierten Filmen inspiriert sind. Sühne: Die aphrodisierenden Austern auf der halben Schale mit Mignonette
Kein Land für alte Männer: Garnelen, Pilze und Avocado-Quesadillas
Sweeney Todd: Demon Barber Fried Meat Pies
Ratatouille: Ratatouille
Es wird Blut sein: Gebackene Knödel mit Kirschen, Rosinen und braunem Zucker
Michael Clayton: Dekadenter dunkler Schokoladenkuchen Rezepte
Austern auf der Halbschale mit Mignonette
Ergibt 12 Portionen Zutaten:
3 Dutzend rohe Austern, geschält, auf der Halbschale aufbewahrt, gekühlt, flüssig aufbewahren
1/2 Tasse trockener Weißwein
1 Esslöffel Sherry-Essig
1 Schalotte, fein gehackt
Salz
Gemahlener weißer Pfeffer Richtungen:
Kombinieren Sie Wein und Essig in einem Topf und erhitzen Sie, bis sie auf etwa die Hälfte reduziert sind. Bei ausgeschalteter Hitze Schalotte, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Fügen Sie alle Säfte von geschälten Austern hinzu. Servieren Sie die Sauce in einer kleinen Schüssel in der Mitte der Austern und lassen Sie die Gäste die Sauce auf die Austern löffeln. Garnelen, Pilze und Avocado-Quesadillas
Ergibt 12 Portionen Zutaten:
1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
2 1/2 Teelöffel Chilipulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
8 Unzen wilde Pilze
1 1/2 Tassen Babygarnelen
2/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/3 Tasse gehackter frischer Koriander
Salz
Schwarzer Pfeffer
5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
4 reife Avocados, entkernt und in Scheiben geschnitten
Olivenöl
16 (5 1/2 Zoll rund) Maistortillas Richtungen:
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Chilipulver, Knoblauch und Oregano etwa 1 Minute anbraten. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie etwa 10 Minuten oder bis sie zusammenfallen. Pfanne vom Herd nehmen und Garnelen, Zwiebeln und Koriander einrühren. Mischung abkühlen lassen. Die Hälfte des Käses untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grill oder Grillpfanne vorheizen. Eine Seite jeder Tortilla leicht mit Öl bestreichen. 8 Tortillas mit der geölten Seite nach unten auf eine ebene Fläche legen. Mit jeweils einer gleichen Menge Garnelenmischung belegen. Avocados auf die Garnelen legen. Mit restlichem Käse bestreuen und mit den restlichen Tortillas belegen, geölte Seite nach oben. Auf den Grill oder die Grillpfanne legen und etwa 3 Minuten pro Seite kochen oder bis der Käse geschmolzen ist. In Keile schneiden. Mit Salsa, Sauerrahm und Guacamole servieren. Demon Barber Fried Meat Pies
Ergibt 12 Portionen Zutaten:
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
2 Esslöffel Speck oder gesalzener Schweinebraten
2 Pfund Hackfleisch
8 Zehen frischer Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
je 1/2 Teelöffel Thymian und Oregano
4 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
1 1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
4 EL Rotwein
4 Esslöffel Mehl
4 hartgekochte Eier, gehackt
2 (jeweils 16 Unzen) Dosen Rinderbrühe
Gebäck für vier Tortenböden
Öl zum braten Richtungen:
Zwiebel in Speckstreifen goldbraun braten. Rindfleisch untermischen und braten, bis es gebräunt ist. Knoblauch, Thymian, Oregano, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rotwein untermischen. Mehl und Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen. Hitze ausschalten, Ei einrühren und die Mischung abkühlen lassen. In einem tiefen Soßentopf oder einer Pfanne erhitzen Sie 3 Zoll Öl auf 360 Grad F. Den Kuchenteig in 12 (6-Zoll) Kreise ausrollen. 3 Esslöffel Fleischmischung auf eine Seite jedes Kreises geben. Teig umklappen und mit einer Gabel verschließen. Braten Sie die Pasteten in Öl etwa 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren. Ratatouille
Ergibt 12 Portionen Zutaten:
2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
6 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
4 große Tomaten (ca. 1 Pfund), halbiert und 1/2 Zoll dick in Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Auberginen (1 Pfund), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
1 Pfund Zucchini, quer in Scheiben geschnitten 1 Zoll dick
2 mittelgroße rote Paprika, entkernt, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Lorbeerblätter
Salz und frisch gemahlener Pfeffer Richtungen:
Zwiebel in einem tiefen Topf in Öl anbraten, bis sie weich ist, ca. 5 Minuten. Knoblauch untermischen und 1 Minute kochen. Hitze reduzieren und Tomaten, Auberginen, Zucchini, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel auf den Topf legen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Warm servieren. Gebackene Knödel mit Kirschen, Rosinen und braunem Zucker
Ergibt 12 Portionen Zutaten:
12 Tassen frische oder gefrorene Kirschen
1 1/2 Tasse (verpackt) dunkelbrauner Zucker
3 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse Rosinen
3 Tassen gekühlte Schlagsahne, geteilt
12 gekühlte ungekochte große Flockenkekse (aus 16,3-Unzen-Röhre), Raumtemperatur
3 große Eier, leicht geschlagen Richtungen:
Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, geben Sie die Kirschen in eine Glaskuchenplatte und stellen Sie sie 5 Minuten in die Mikrowelle, oder bis sie weich sind, lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie gefrorenes verwenden, auftauen und abtropfen lassen. Braunen Zucker und Zimt mischen. 9 Esslöffel Mischung in einen Topf mit Rosinen und 9 Esslöffel Sahne geben. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In einer Schüssel restliche Sahne und Zimt-Zucker schlagen, bis sich Spitzen bilden, und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Kekse in 8-Zoll-Kreise ausrollen. Jeweils mit Ei bestreichen und mit Kirschen belegen, sodass ein Ring gebildet wird. Biskuitränder leicht anheben und die Rosinenmischung in die Mitte der Kirschen geben. Ziehen Sie die Seiten ganz nach oben und drehen Sie sie, um sie fest zu verschließen. Knödel auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Mit Zimtzucker bestreuen. 18 Minuten backen und mit Zimt-Schlagsahne bestreichen. Dekadenter dunkler Schokoladenkuchen
Ergibt 12 Portionen Zutaten:
12 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
3/4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, gehackt
6 große Eier, getrennt
12 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Puderzucker Richtungen:
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform mit Butter bestreichen und dann mit Pergamentpapier und Butterpergament auslegen. Kombinieren Sie Schokolade und Butter in einem Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie glatt sind. Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In einer großen Schüssel Eigelb mit 6 EL Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Schokoladenmasse und Vanille unterrühren. In einer separaten sauberen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Restlichen Zucker langsam einrühren, bis sich mittelfeste Spitzen bilden. Kombinieren Sie Eiweiß mit Schokoladenmischung in drei Abschnitten. Teig in eine Springform geben. Kuchen etwa 50 Minuten backen. Die Oberseite des Kuchens wird geschwollen. Abkühlen lassen. Pfannenseiten entfernen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
