Eintopf-Clambake
Ergibt 4 Portionen
Sie können diese Zutaten sicherlich in einer Grube zubereiten, aber wenn Sie wissen, wie man ein Clambake in einem Topf zubereitet, können Sie den Geschmack des Sommers zu jeder Jahreszeit genießen.
Zutaten:
1 Esslöffel Salz
2 Pfund mittelgroße Kartoffeln, parboiled
4 Ährenmais, geschält
2 Pfund Dampfmuscheln, geschrubbt
1-1/2 Pfund Muscheln, geschrubbt und Bärte entfernt
1 Pfund Chorizo oder Andouille, quer in 4 Stücke schneiden
4 (1- bis 1-1/4-Pfund) lebende Hummer
Richtungen:
1. Füllen Sie einen großen (5-Gallonen) Topf mit 1 Zoll Wasser und 1 Esslöffel Salz. Stellen Sie einen Dampfgarer auf den Boden des Topfes und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Angekochte Kartoffeln in einen Topf geben. Mais, Muscheln, Miesmuscheln, Wurst und Hummer darüber schichten. Bedecken Sie und kochen Sie 15 Minuten, dann decken Sie auf und rühren Sie vorsichtig um, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.
3. Wieder mit Deckel abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten weitergaren oder bis Hummer rot und Kartoffeln gabelzart sind.
4. In Schüsseln mit Old Bay und Brot servieren, um in die entstandene Brühe einzutauchen. Eine frische Seite von Krautsalat ist auch schön.
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