Das einfache im Ofen gebratene Hühnchen und der gedünstete Reis werden mit diesem einfachen Abendessen neu gestaltet. Der Trick? Erdnüsse!
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Geben Sie Ihrem normalen Huhn und Reis eine gesunde und einfache Würze. Bedecke sie mit Erdnüssen! Sie verleihen dem Essen einen großen Geschmacksschub und es ist etwas, das die Kinder lieben werden. Backen Sie sie, anstatt sie zu braten, kombinieren Sie sie mit Reis anstelle von Bratkartoffeln, aber vergessen Sie nicht, sie mit der Lieblingssauce der Familie zu bestreichen – Ketchup!
Rezept für Hühnchen mit Erdnusskruste und Erdnussreis
Für 4
Zutaten:
- 3 Esslöffel schwarzer Sesam
- 4 Hähnchenschenkel, abgespült und mit Küchenpapier trocken getupft
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier, leicht geschlagen
- Mehl
- 1-1/2 Tassen Erdnüsse, zerkleinert
- Natives Olivenöl extra
- 1 Tasse ungekochter Reis
Richtungen:
- Bei mittlerer Hitze in einem kleinen trockenen Topf die Sesamkörner etwa 5 Minuten rösten. Legen Sie sie beiseite.
- Machen Sie 2-3 Schnitte auf dem Huhn. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Bereiten Sie 3 breite Schüsseln mit folgendem Inhalt vor: Eier, Mehl und Erdnüsse.
- Tauchen Sie den ersten Hähnchenschenkel in die Schüssel mit dem Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. Tauchen Sie es als nächstes in die Schüssel mit geschlagenen Eiern und dann zu den Erdnüssen. Machen Sie dasselbe mit den anderen 3 Hähnchenschenkeln.
- Legen Sie sie auf eine geölte Backform. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Legen Sie sie in die mittlere Schiene und backen Sie sie 1 Stunde lang in einem vorgeheizten Ofen bei 375 Grad F.
- In einem mittelgroßen Topf den Reis mit 2 Tassen Wasser mischen und bei starker Hitze kochen lassen. Wenn es zu kochen beginnt, stellen Sie das Feuer auf niedrig, decken Sie es teilweise ab und lassen Sie es trocknen und kochen Sie es ca. 18 Minuten, je nach verwendeter Reissorte. Reis mit Erdnüssen und Sesam garnieren. Um den Reis wie auf dem Bild zu servieren, verwenden Sie einen quadratischen Lebensmittelformer, um den Reis zu formen, die Seiten mit Nori zu umwickeln und ihn mit frischem Schnittlauch zu binden.
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