Zimt-Zucker-Apfel-Pommes sind super einfach zuzubereiten, ebenso wie die wunderbare hausgemachte Vanille-Karamell-Sauce, die dazu passt. Es ist ein Dessert, das es mit Ihrer Lieblings-Fast-Food-Seite aufnehmen kann.
Da Pommes so süß aussehen, wenn sie in einer kegelförmigen Schüssel serviert werden, die in einem Regal sitzt (und ich keines dieser Dinge finden kann, um mein Leben zu retten), habe ich Schneekegel-Pappbecher verwendet, um diese leckeren Edelsteine zu servieren. Und das „Gestell“ für die Schneekegel ist ein buntes Schnapsglas aus Plastik. Ich musste nur die Spitzen der Böden der Schneekegel-Pappbecher abschneiden, damit sie aufrecht im Schnapsglas sitzen. Ich habe auch ein kleines quadratisches Stück Pergamentpapier in jeden Schneekegelbecher gegeben, für den Fall, dass die Pommes überschüssiges Öl hatten. Aber das Servieren von Gerichten ist nicht einmal wirklich wichtig, wenn etwas so gut ist.
OK, jetzt, da die Kosmetik aus dem Weg ist, machen Sie diese Leckereien. Granny-Smith-Äpfel passen gut zu diesen Pommes. Sie müssen nur geschält, entkernt und in Streifen geschnitten, dann in Maisstärke ausgebaggert und in einer Pfanne gebraten werden. Wenn sie von allen Seiten goldbraun sind, aus der Pfanne auf ein Kühlregal legen. Anschließend mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreichen.
Für die Karamellsauce werden Zucker und Wasser in eine schwere Pfanne gegeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze gekocht.
Es ist wichtig, diese Zuckermischung genau zu beobachten, da sie sehr heiß wird. Und es ist auch wichtig, es nicht zu rühren. Mischen Sie die Pfanne einfach ein wenig, um die Mischung bei Bedarf zu bewegen. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten auf der Theke liegen und bereit sind, dieser Mischung hinzuzufügen, sobald sie eine goldene Farbe angenommen hat.
Hier ist die goldene Farbe, auf die Sie achten sollten. Den Herd ausschalten, den Topf vom Herd nehmen und die Sahne langsam unter vorsichtigem Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel einfüllen. Seien Sie beim Eingießen und Rühren der Sahne sehr vorsichtig, denn die Mischung ist so heiß, dass sie stark aufsprudelt.
Dann Butter, Salz und Vanille unterrühren. Sehen? Aussehen! Es sieht schon nach Karamell aus. Dann vorsichtig (Super vorsichtig, weil es kochend heiß ist) in kleine Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Über die Apfel-Pommes träufeln und zusammen mit den Pommes als Dip servieren.
