Silvestermenü – Seite 2 – SheKnows

Verwandte Geschichte. Martha Stewarts Chili erhält seinen reichen, kräftigen Geschmack durch diese eine geheime Zutat

Pulled Pork Sandwiches

Ergibt 8-10 Portionen

Zutaten

• 2 Pfund Schweineschulter oder Hintern
• 12 Unzen dunkles Bier
• 12 Unzen Barbecue-Sauce
• 8-10 runde italienische Brötchen

Richtungen

1. Legen Sie Schweinefleisch in einen Slow Cooker mit Bier; Bedecken Sie den Slow Cooker und kochen Sie ihn 6 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis das Schweinefleisch durch und zart ist.
2. Während das Schweinefleisch noch im Slow Cooker ist, mit einer Gabel zerkleinern und Barbecue-Sauce einrühren. Jede Rolle mit Schweinefleisch belegen.

Linsensuppe

Ergibt 8 bis 10 Portionen

Zutaten

• 1 gelbe Zwiebel, geschält und gehackt
• 4 große Karotten, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 (14,5-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 1/2 Tassen trockene Linsen
• 5 Tassen Wasser
• 5 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln zart sind. Fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblatt, Oregano und Basilikum hinzu und braten Sie ein oder zwei Minuten.
2. Fügen Sie Tomaten, Linsen, Wasser und Hühnerbrühe hinzu; Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
3. Zum Servieren Essig, Salz und Pfeffer einrühren. Heiß servieren.

Grünkohl und Speck

Ergibt 10 Portionen

Zutaten

• 1 EL gehackter Knoblauch
• 5 Scheiben Speck, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 5 Tassen Hühnerbrühe
• 5 Bund Grünkohl, gewaschen und getrimmt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. Knoblauch und Speck in Olivenöl anbraten, bis der Knoblauch goldbraun und der Speck knusprig ist.
2. Hühnerbrühe mit Speck zusammen mit Grünkohl in den Topf geben. Topf zudecken und auf höchster Stufe etwa 45 Minuten köcheln lassen, dabei einige Male umrühren.
3. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Köcheln Sie das Grün weitere 45 Minuten bis 1 Stunde, oder das Grün wird gekocht. Flüssigkeit aus dem Topf abgießen und heiß servieren.

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