Lust auf einen Cupcake? Überspringen Sie die langweilige Schokolade und Vanille und entscheiden Sie sich für etwas Exzentrischeres. Dieses Rezept für Lavendel-Cupcakes mit Earl Grey-Glasur ist alles andere als gewöhnlich.
Sie können nicht anders, als sich bei jedem Bissen dieser flauschigen, aber blumigen, reichhaltigen und doch beruhigenden Lavendel-Cupcakes mit Earl Grey-Zuckerguss wohl zu fühlen. Der Lavendelgeschmack ist dezent. Passen Sie einfach auf; Das Sahnehäubchen ist so gut, dass Sie es schwer finden werden, es nicht selbst zu füttern! Es ist wie eine Tasse Tee, nur viel besser.
Lavendel-Cupcakes mit Earl-Grey-Glasur-Rezept
Cupcake-Rezept leicht angepasst von Küchenchroniken
Ergibt 12 Cupcakes
Zutaten:
Für die Cupcakes:
- 1 Stange Butter, weich
- 1 Tasse weißer Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel blaue Lebensmittelfarbe
- 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2-1/2 Esslöffel getrockneter Lavendel, gehackt
- Ungefähr 2/3 Tasse helle Sahne
Für das Frosting:
- 1 Stange Butter, weich
- Etwa 3 Tassen Puderzucker
- 2 Earl Grey Teebeutel
- 4 Esslöffel kochendes Wasser
Richtungen:
1
Butter und Zucker cremig schlagen
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Cupcake-Form mit Förmchen auslegen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit in einer großen Rührschüssel aus Metall Butter und Zucker mit einem elektrischen Standmixer schlagen, bis sie sich vermischt haben.
2
Eier, Vanille & Lebensmittelfarbe hinzufügen
Eier und Vanille hinzufügen und cremig schlagen.
Die Lebensmittelfarbe einrühren und mischen, bis ein tiefes Violett entsteht.
3
Mehl, Backpulver, Lavendel und Sahne einrühren
Mit einem Löffel Mehl, Backpulver und gehackten Lavendel unterrühren.
Mischen, bis der Teig vollständig verbunden ist. Sahne einrühren.
4
13 Minuten backen
Füllen Sie jeden Cupcake-Liner zu 2/3 mit Teig und backen Sie ihn für etwa 12-14 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte trocken herauskommt.
5
Zuckerguss machen
In der Zwischenzeit das kochende Wasser über die Teebeutel gießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Um den Zuckerguss vorzubereiten, schlagen Sie die Butter und 2 Tassen Puderzucker zusammen, bis sich ein dicker, cremiger Zuckerguss bildet. Fügen Sie den flüssigen Tee zum Zuckerguss hinzu und fügen Sie die restliche 1 Tasse Puderzucker hinzu.
Schlagen, bis sich ein elfenbeinfarbener Zuckerguss bildet.
6
Frosten und genießen!
Die Cupcakes einfrieren und trockene Teeblätter darüber streuen.
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