Kochen 101: Wie man Pesto macht – SheKnows

Wenn Sie über Essen sprechen und jemand „Soße“ sagt, was fällt Ihnen ein? Typischerweise eine Flüssigkeit auf Sahne- oder Tomatenbasis, die zu allem von Pasta über Pizza bis hin zu Kartoffeln serviert wird? Nun, es ist Zeit, es für Pesto-Sauce aufzugeben. Diese grüne Güte übertrifft mit Leichtigkeit fast jedes Essen, das Sie sich vorstellen können.

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Pesto ist eine vielseitige Sauce, die zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden kann, das Ihnen in den Sinn kommt. Wenn Sie sich entschieden haben, es auszuprobieren, verwenden Sie nur frische Zutaten, um seine Einfachheit zu ergänzen und seinen Geschmack hervorzuheben.

Da Sie kein Pesto kochen müssen, ist es perfekt für ein Sommeressen (aber das ganze Jahr über großartig). Pesto ist ein traditionelles italienisches Topping mit Ursprung in Norditalien, das seinen Namen von seinem Ursprung hat ursprünglich hergestellt – zerstoßen oder zerkleinert (die Verwendung von Mörser und Stößel entsprach der Verwendung einer Küchenmaschine) heute).

Endlose Pesto-Fähigkeiten

Pesto zuzubereiten ist so einfach wie möglich und das Beste daran ist, dass die Menge der Zutaten, die Sie hinzufügen, Ihrem Geschmack entspricht. Denken Sie daran, dass es zwar vielseitig ist, Sie es aber nicht laden möchten – ein wenig reicht viel.

Die gebräuchlichsten Zutaten für Pesto sind Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Parmesan, aber dies ist ein Gericht, das Sie definitiv wechseln können. Tausche die Pinienkerne gegen Walnüsse. Ersetzen Sie den Parmesan durch Asiago. Erhellen Sie die Dinge, indem Sie rote Paprika oder sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen. Anstelle von Basilikum können Sie Pesto sogar mit Rucola, Petersilie, Spargel oder Spinat zubereiten.

7 Möglichkeiten, Pesto zu verwenden

Pesto wird am häufigsten zu Pasta serviert – heiß und kalt – aber seine Möglichkeiten sind endlos! Verwenden Sie es für Folgendes:

1. als Belag für knuspriges Brot;
2. serviert auf einer grünen Pizza, um die rote Soße zu ersetzen;
3. als Gewürz zu Steak oder Fisch;
4. mit Eiern vermischt;
5. über Reis geträufelt;
6. mit Kartoffeln geschlagen; oder
7. auf einem Sandwich verteilen.

Traditionelles Pesto-Rezept

Ergibt ungefähr 2 Tassen

Zutaten:

• 1 Tasse Basilikumblätter (oder Rucola, Spinat, Petersilie oder Spargel)
•  2 Knoblauchzehen (mehr oder weniger nach Geschmack)
• 1/3 Tasse Parmesankäse
• 1/3 Tasse geröstete Pinienkerne
• 2/3 Tasse natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone, mehr nach Geschmack

Richtungen:

1. Basilikum, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
2. Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Passen Sie die Zutaten nach Geschmack an.

Zur Verwendung mit Nudeln bereiten Sie Ihre Nudeln einfach wie gewohnt vor. Die Nudeln in eine große Servierschüssel geben und die Pesto-Sauce zusammen mit den heißen Nudeln schwenken.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht auch Hühnchen, Garnelen oder zusätzliches Gemüse hinzufügen, zusammen werfen und warm servieren.

Spargelpesto Rezept von Die New York Times

Ergibt ungefähr 1-1 / 2 Tassen

Zutaten:

• 1 Pfund Spargel, getrimmt und in 2-Zoll-Abschnitte geschnitten
•  1 Knoblauchzehe oder mehr nach Geschmack
• 1/4 Tasse Pinienkerne
• 1/4 Tasse Olivenöl oder mehr nach Geschmack
• 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Saft von 1/2 Zitrone oder nach Geschmack

Richtungen:

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salzen Sie es. Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn, bis er zart, aber nicht matschig ist, etwa 7 bis 10 Minuten. Gut abtropfen lassen und etwas Kochwasser auffangen. Lassen Sie den Spargel abkühlen.
2. Spargel, Knoblauch, Pinienkerne, zwei Esslöffel Öl, Parmesan, eine Prise Salz und einige Esslöffel Kochwasser in eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis es glatt ist.
3. Nach und nach das restliche Öl, mehr Kochwasser, Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nochmals mixen, bis alles gut vermischt ist.
4. Zu Nudeln, Fisch oder Hühnchen servieren.

Wer hätte gedacht, dass Grün auf Ihrem Essen so gut schmecken kann? Einfach, frisch und lecker, Pesto ist die perfekte Kombination für so viele Mahlzeiten.

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