Ich habe so ziemlich auf den Start der neuen Staffel von Game of Thrones gewartet, seit die Credits nach dem Staffelfinale gerollt sind. Wir haben seit Staffel 1 gehört, dass „der Winter kommt“ und ich habe das Gefühl, dass die Welt jenseits der Mauer endlich anfangen könnte, das Geschehen in King’s Landing zu beeinflussen.
Diese Cupcakes sind mit blauen Süßigkeiten verziert, die wie Eissplitter aussehen. Auch wenn du nicht besessen davon bist Game of Thrones, werden Sie immer noch einen Kick aus diesen Cupcakes bekommen. Sie sehen viel komplizierter aus, als sie tatsächlich sind, aber das müssen Sie Ihren Gästen nicht sagen!
Es lohnt sich auf jeden Fall, Ihre eigenen Kandiszucker herzustellen. Ich empfehle, es zu würzen und kräftig zu färben. Mit diesem Rezept haben Sie nach dem Dekorieren und Füllen der Cupcakes viel mehr zum Naschen.
Blaues Eis Kandiszucker
Zutaten:
- 1-1/2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse Maissirup
- 1/2 Tasse Wasser
- 2-3 Teelöffel Extrakt oder Aroma (ich habe 1 Teelöffel Pfirsich und 1 Teelöffel Zitrone verwendet)
- Blaue Lebensmittelfarbe
Richtungen:
- In einem Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermischen. Rühren Sie die Mischung gerade genug um, um sich zu verbinden, sonst kochen Teile davon schneller als andere, aber rühren Sie nicht zu kräftig um oder lassen Sie den Zucker an den Seiten der Pfanne hochspritzen.
- Bringen Sie den Zucker zum Kochen; und behalte es im Auge, wenn es anfängt zu sprudeln. Es ist wirklich hilfreich, ein Süßigkeiten-Thermometer zu verwenden; der Zucker ist bereit zum Gießen, wenn er zwischen 275-300 Grad F liegt.
- Sobald der Zucker etwa 250 Grad F erreicht, können Sie Extrakte oder Aromen hinzufügen. Zum Würzen habe ich ein paar Tropfen Pfirsichextrakt und Zitronenöl verwendet. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendeten Extrakte farblos (oder leicht gefärbt) sind, damit sie nicht mit der endgültigen blauen Farbe in Konflikt geraten, die wir anstreben.
- Gib ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu. Rühren Sie die Farbe durch und stellen Sie sicher, dass es der gewünschte Blauton ist.
- Sobald die Zuckermischung mindestens 275 Grad F erreicht hat, gießen Sie sie auf ein Backblech, das mit Antihaftspray besprüht und mit Pergamentpapier bedeckt ist. Arbeiten Sie schnell, wenn Sie den Kandiszucker auf das Backblech gießen, da er fast sofort zu härten beginnt.
- Lassen Sie das „Eis“ einige Minuten ruhen, damit es abkühlen kann, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Ich empfehle, es für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank zu kühlen, bevor Sie es in kleinere Stücke brechen.
Frischkäse Zuckerguss
Zutaten:
- 1 (8 Unzen) Block Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Sahne
- 1-1/2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Richtungen:
- Schlagen Sie die Sahne, bis sie dick wird und die Konsistenz von Schlagsahne erreicht.
- Dann den Frischkäse schlagen, bis er leicht und fluffig ist.
- Zucker und Vanille dazugeben und vermengen.
- Falten Sie die beiden vorsichtig zusammen.
So montieren Sie:
Ich habe einen einfachen weißen Cupcake gemacht; Sie können jede Art verwenden, die Sie mögen, sogar eine Box-Mischung. Wenn Sie kein eigenes Frischkäse-Frosting herstellen möchten, verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben, solange es weiß ist, damit Sie diesen gefrorenen Effekt erzielen. So bauen Sie den Cupcake zusammen, wenn Sie alles fertig haben.
- Schneiden Sie eine Kegelform in die Oberseite jedes der Cupcakes und bewahren Sie die Oberseite des Kegels auf; Es ist wie ein kleiner Hut, den wir wieder auf unseren Cupcake setzen. Sehen Sie sich das Video an, um Hilfe zu erhalten!
- Füllen Sie das Loch im Cupcake mit Kandiszucker oder einem kleinen blauen Bonbon. Legen Sie die Spitze des Kegels wieder auf die Süßigkeiten und frosten Sie sie weg.
- Erzeuge große Scherben aus blauem „Eis“, indem du die Kandiszucker zerbrichst und sie oben auf den Cupcake steckst.
