Die Herstellung eigener gebratener Frühlingsrollen ist keine entmutigende Aufgabe. Es macht Spaß und Sie können die ganze Familie dazu bringen, sie zu füllen und zu rollen!
Verwandte Geschichte. Die Mini-Pizzas mit Prosciuitto-Topping von Giada De Laurentiis sind unwiderstehlich süß und lecker
Frittierte Fleischfrühlingsrollen sind in der asiatischen Küche weit verbreitet und es gibt eine Vielzahl von Versionen zur Auswahl. Gemüse, Fleisch, frisch, gebraten, süß… die Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Dies ist eine der Basisversionen der Fleischfrühlingsrollen, die einfach zu machen ist. Die Kinder können füllen und rollen, während die Erwachsenen die Fritteuse bemannen.
Rezept für gebratene Frühlingsrollen vom Rind und Schwein
Ergibt 20 Frühlingsrollen
Zutaten:
- 1 Kartoffel, geschält und geviertelt
- 9 Unzen gemahlenes Schweinefleisch
- 9 Unzen Hackfleisch
- 1 kleine Karotte, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- 20 Frühlingsrollenwickler (quadratisch oder rund sind beide in Ordnung)
- Erdnussöl (oder jedes Öl mit hohem Rauchpunkt, das sich gut zum Frittieren eignet, wie Distel-, Raps- oder Sonnenblumenöl)
Richtungen:
- Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, etwas Salz und die Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten. Dann die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen.
- In einer großen Schüssel Schweinefleisch, Rindfleisch, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Kartoffel, Ei, Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen. Gut mischen, bis die Mischung kompakt wird. Zur Geschmacksprobe nehmen Sie einen Löffel der Fleischmischung, rollen sie zu einer Kugel und braten sie in einem Topf mit heißem Öl an.
- Bereiten Sie den Arbeitsbereich wie folgt vor: Eine saubere Schüssel, in der die Frühlingsrollen zubereitet werden, eine kleine Schüssel mit Wasser zum Benetzen der Fingerkuppen zum Verschließen der Hüllen, der Fleischmasse und der abgetrennten Frühlingsrolle Wrapper.
- Holen Sie sich eine Frühlingsrollenverpackung und legen Sie sie auf die Schüssel. Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Fleischmischung und legen Sie sie am Ende, das Ihnen am nächsten ist, auf die Verpackung. Falten Sie beide Seiten der Verpackung und rollen Sie sie dann von sich weg. Versiegeln Sie das Ende der Verpackung, indem Sie mit den Fingern etwas Wasser auftupfen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Füllen Sie eine Fritteuse oder eine Pfanne mit dickem Boden mit hohem Rand mit viel Öl. Wenn das Öl die richtige Temperatur zwischen 340 bis 375 Grad F erreicht hat, lassen Sie die Frühlingsrollen in das heiße Öl fallen, bis sie goldbraun und knusprig werden. Überfüllen Sie den Topf nicht. Wenn du kein Thermometer hast, tauche einen Holzspieß oder den Griff eines Holzlöffels in das Öl. Wenn es kontinuierlich zu sprudeln beginnt, ist die Temperatur richtig.
- Wenn die Frühlingsrollen gar sind, abseihen und auf einen Teller mit Papiertüchern legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Mehr asiatische Rezepte
Asiatische grüne Bohnen mit Sesam-Knoblauch-Rezept
Rezept für Ananas-, Hühnchen- und Schweinefleisch-Adobo-Reis
Rezept für asiatische Rindfleisch-Tacos
