Picknick zur Not: 3 einfache Picknickgerichte – SheKnows

Sonniger Himmel macht Lust auf ein Picknick. Diese Rezepte sind im Handumdrehen picknickfertig!

Wer weiß, wann die Lust auf ein Picknick kommt oder Freunde in letzter Minute zu einem grasbewachsenen Treffen rufen. Zum Glück sind diese Gerichte supereinfach zuzubereiten und eignen sich perfekt zum Einpacken für ein Last-Minute-Picknick!

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Diese Sandwiches sind schnell mit einem Grill zubereitet und sättigen, während sie an einem heißen Tag noch leicht sind. Sie können der Salatmischung mehr Gemüse hinzufügen oder das, was Sie bevorzugen, wie zerkleinerte Karotten, Tomaten oder Oliven hinzufügen.

Für 4

Zutaten:

Für die Marinade

• Saft von einer Zitrone
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone in Spalten geschnitten

Für die Sandwiches

• 1 Pfund vorgekochte gefrorene große Garnelen, aufgetaut und Schwänze entfernt
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• 3 Tassen leicht verpackte Salatblätter
• 1 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
• 1/8 Tasse italienisches Dressing oder hausgemachte Vinaigrette
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 4 (10 Zoll) Vollkorn-Tortillas

Richtungen:

Für die Marinade

1. Alle Zutaten für die Marinade in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss geben. Die aufgetauten Garnelen in den Beutel geben und die Marinade etwas in die Garnelen einmassieren.
2. Lassen Sie die Garnelen 20-30 Minuten im Kühlschrank marinieren (etwas länger, wenn Sie Zeit haben).

Für die Sandwiches

1. Nehmen Sie die Garnelen und Zitronenspalten aus dem Beutel und legen Sie sie in einen Grillkorb. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten grillen, gelegentlich schwenken, bis sie gar sind.
2. Salat und Paprika in eine große Schüssel geben. Mit dem italienischen Dressing (oder Vinaigrette) mischen.
3. Fügen Sie die Garnelen und den Parmesan zum Salat hinzu und mischen Sie sie.
4. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Tortillas und verteilen Sie sie nur bis zu den Rändern.
5. Die Tortillas aufrollen, halbieren und servieren.

Einfach, sättigend und lecker sind einige der wichtigsten Zutaten für ein perfektes Picknick-Essen. Dieses Rezept für Salat mit weißen Bohnen und Tomaten mischt frische Zutaten mit Dosen für vollen Geschmack und Komfort.

Für 4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 (15-Unzen) Dose weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
• 1/8 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 EL frische Petersilie, in kleine Stücke gerissen
• 2 EL geriebener Parmesankäse

Richtungen:

1. Machen Sie zuerst das Dressing, indem Sie Olivenöl, Essig, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Gut mischen und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie vermischen. Zum Mischen wenden.
3. Das Dressing über den Salat gießen und mit Parmesan bestreuen.
4. Nochmals umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

Was ist ein Picknick ohne Chips und Dip? Für einen leckeren Chips-Dip müssen Sie nicht in den Supermarkt gehen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein wenig Geduld. Um die Zwiebeln zu karamellisieren, müssen Sie sie langsam und langsam kochen (etwa 30 Minuten sind alles, was Sie brauchen), um ihren süßen Geschmack zu entfalten. Perfekt für Partys und Picknicks!

Ergibt ungefähr 1 Tasse

Zutaten:

• 1-1/2 Esslöffel Butter
• 1-1/2 große gelbe Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 1/8 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Sauerrahm
• 1/3 Tasse Naturjoghurt nach griechischer Art
• 1 Esslöffel frisch gehackter Thymian
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver

Richtungen:

1. Die Butter bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebeln und 1/8 Teelöffel Salz hinzu.
2. Lassen Sie die Zwiebeln etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Sie müssen die Mischung oft umrühren, während die Zwiebeln kochen. Wenn die Zwiebeln an der Pfanne kleben, gib nur einen Hauch Wasser in die Pfanne, um die Zwiebeln beim Auskratzen zu lösen. Das Wasser sollte beim Kochen der Zwiebeln verdunsten.
3. Wenn die Zwiebeln weich und gebräunt sind, nehmen Sie sie vom Herd.
4. Lassen Sie die Zwiebeln etwas abkühlen und hacken Sie sie dann in kleine Stücke.
5. Sauerrahm, Joghurt, Thymian, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen. Passen Sie die Würze nach Ihren Wünschen an.
6. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und mischen Sie gründlich.
7. Kühlen Sie den Dip, bis Sie ihn verwenden können.

Packen Sie ein und gehen Sie!

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