Wie man sein eigenes Fleisch für Burger mahlt – SheKnows

Der Aufsatz für eine Küchenmaschine für Ihre Küchenmaschine ist alles, was Sie brauchen, um loszulegen! Das Mahlen von Fleisch zu Hause ist nicht nur einfach, es sorgt auch für die frischesten, leichtesten und saftigsten Burger! Keine Zusatzstoffe, kein rosa Schleim… nur 100 Prozent Vollrindfleisch!

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Befolgen Sie diese Schritte unten und wir wetten, Sie werden einen Unterschied bemerken… nicht nur im Gesamtgeschmack des Burgers, sondern auch wie Sie sich fühlen, nachdem Sie einen gegessen haben. Sie sind frischer, leichter und absolut lecker!

So mahlen Sie Ihr eigenes Fleisch für Burger

Ergibt 7-8 Burger

Zutaten:

• 1-1/2 Pfund Rinderfutter
• 3/4 Pfund Rinderfilet
• Koscheres Salz und Pfeffer
• Amerikanischer oder Cheddar-Käse
• 6-8 Hamburgerbrötchen
• Beläge

Ausrüstung:

• KitchenAid-Mixer mit Aufsatz zum Mahlen von Lebensmitteln (Einzelhandel $50-$60)

Richtungen:

Legen Sie die Werkzeuge zum Mahlen von Lebensmitteln in den Gefrierschrank. Das gesamte Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben und gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel für mindestens 20 Minuten oder bis zu einer Stunde in den Gefrierschrank.

Spitze: Es ist wichtig, die Geräte und das Fleisch vor dem Mahlen gründlich abzukühlen, um die Natürlichkeit des Fleisches zu gewährleisten Fett „verschmiert“ das Hackfleisch nicht, sondern verteilt sich in kühlen Stücken gut im Fleisch; Dies wird für einen weit überlegenen Burger sorgen!

Eine Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und unter den Mixer stellen. Nehmen Sie die Mahlwerkzeuge aus dem Gefrierschrank und schließen Sie sie gemäß den einfachen Anweisungen im Karton an den Mixer an.

Stellen Sie die Mischereinstellung zwischen 2 und 4 ein. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank und beginnen Sie (in Chargen), das Fleisch auf dem Pergamentpapier zu mahlen, indem Sie Legen Sie einen Teil des gewürfelten Fleisches in die Oberseite des Fleischwolfs und drücken Sie es mit dem Werkzeug durch bereitgestellt.

Nehmen Sie das frisch gehackte Fleisch und formen Sie (schnell und vorsichtig, um das Fleisch nicht zu überhantieren oder zu überpacken) das Rindfleisch zu Burger-Patties der gewünschten Größe, indem Sie einen Daumenabdruck in die Mitte des Burgers drücken.

Spitze: Das Überpacken und/oder Überarbeiten des Hackfleischs führt zu einem steifen und schweren Burger. Arbeiten Sie schnell und packen Sie leicht – so bleibt das Hackfleisch kühl und Ihre fertigen Burger leicht und saftig!

Legen Sie die vorbereiteten Burger-Patties in den Kühlschrank, während Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. Sobald der Grill fertig ist, die Frikadellen aus dem Kühlschrank nehmen und auf beiden Seiten reichlich salzen und pfeffern. Burger auf jeder Seite grillen, ca. 4-5 Minuten pro Seite (je nach Dicke, Größe und gewünschtem Gargrad). Drücken Sie beim Grillen nicht auf die Burger. Nach Ablauf der zweiten 4 Minuten die Burger in einer Linie in die Mitte des Grills legen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Legen Sie den Käse darauf und schließen Sie den Grill etwa 2-3 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.

Vom Grill nehmen und Burger 3-5 Minuten ruhen lassen. Brötchen und Toppings zusammenstellen und servieren.

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