Der St. Patrick’s Day ist ohne einen leckeren Eintopf nicht komplett. Bereiten Sie also für die diesjährigen Feierlichkeiten einen herzhaften und authentischen irischen Lammeintopf mit Karotten, Kartoffeln und kräftigem Bier zu. Mit traditionellen Zutaten und ein paar Dosen Guinness schmeckt das Lamm wunderbar. Ein passendes Lammrezept, das Sie zu dieser Jahreszeit für Ihre Familie zubereiten können!
Ein festliches Rezept für Lammeintopf mit herzhaften und einfachen Zutaten
Der Eintopf wird am besten über Nacht gekühlt und am nächsten Tag zum Essen und Feiern wieder aufgewärmt. Um die Mahlzeit zu vervollständigen, kombinieren Sie dies mit hausgemachtem irischem Sodabrot. Eine Schüssel davon füttert Sie den ganzen Tag!
Traditionelles irisches Lammeintopfrezept
Dient 8-10
Zutaten:
- 1 Pfund dick geschnittener Speck, gewürfelt
- 5 Pfund Lammschulter ohne Knochen, in Würfel geschnitten
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse Mehl
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, in große Stücke geschnitten
- 1 Tasse Wasser
- 3 Tassen Rinderfond
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Tassen Karotten, gewürfelt
- 4 Kartoffeln, in große Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3 Lorbeerblätter
- 2 Dosen Guinness Stout Bier
Richtungen:
- Speck in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze braun braten. Zerbröseln und beiseite stellen.
- Lammfleisch, Salz, Pfeffer und Mehl in einer großen Schüssel vermengen. Die Fleisch-Mehl-Mischung im Topf mit Speckfett anbraten. Wenn es braun ist, legen Sie das Fleisch zurück in die Schüssel. Für später beiseite legen.
- Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Topf mit Wasser ablöschen und Speckstücke, Rinderfond und Zucker dazugeben. Zugedeckt etwa 1-1/2 Stunden köcheln lassen.
- Karotten, Kartoffeln, getrockneten Thymian, Lorbeerblätter und Guinness in den Topf rühren. Hitze reduzieren und zugedeckt 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Mehr irische Rezepte
Modernes irisches Kartoffel-Kohl-Rezept
Rezept für gebratene irische Kartoffeln
Irisch-kanadisches Cocktailrezept
