Ich bin nicht gut darin, mein Mittagessen im Voraus zu planen, aber es gibt eine Zutat, die ich immer zur Hand habe, wenn ich einfach nur Ich habe keine Lust, mir viel Mühe mit meinem Mittagsmahl zu geben (und kann es nicht rechtfertigen, zum milliardsten Mal zum Mitnehmen zu gehen): süß Kartoffeln.
Sie halten ewig, sie sind super nahrhaft, sie machen satt und sie sind einfach zuzubereiten. Das Beste von allem ist, dass sie gut zu Belägen passen, die von herzhaft bis süß reichen. Wenn Sie also mehr als nur eine einfache gebackene Süßkartoffel zum Mittagessen wünschen, können Sie einfach Ihren Kühlschrank durchwühlen und etwas darüber werfen.
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Am liebsten mache ich eine Süßkartoffel, indem ich sie wasche und trocknet, sie mit ein paar Löchern stecke und in Folie wickle und backen Sie bei 350 Grad F für eine Stunde bis anderthalb Stunden, bis es zart und leicht mit a. durchbohrt ist Gabel.
Sie können eine Süßkartoffel auch in der Mikrowelle erhitzen. Einfach waschen und trocknen, fünf- bis sechsmal mit einer Gabel in die Haut einstechen, auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und fünf bis acht Minuten in der Mikrowelle erhitzen Minuten bis sie weich sind (wenn Sie keine automatisch rotierende Mikrowelle haben, stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffel nach der Hälfte des Garvorgangs drehen Zeit).
Sie können auch Ofenpommes machen: Schneiden Sie Ihre Süßkartoffel in Spalten, schwenken Sie sie mit Olivenöl und Salz, und etwa 25 Minuten bei 400 Grad F braten, dabei die Keile nach der Hälfte des Garvorgangs wenden Zeit. Sie werden an den Rändern nur ein wenig knusprig und gebräunt und in der Mitte sehr zart und flauschig.
OK, nun, da wir die Grundlagen verstanden haben, sind hier ein paar Möglichkeiten, Ihr Süßkartoffelessen aufzupeppen:
Süßkartoffel-Ofen Pommes
- Mit Zitronensaft beträufeln und in Hummus tauchen.
- In Pesto eintauchen.
- Mit Feta, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Paprikaflocken und mehr Olivenöl bestreuen.
- In Honig-Senf mit etwas Meerrettich eintauchen.
- Fügen Sie übrig gebliebenen grünen oder Getreidesalaten für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzu.
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Gebackene oder mikrowellengeeignete Süßkartoffel, längs geteilt (Verwenden Sie eine Gabel, um das Innere aufzulockern, bevor Sie Ihre Add-Ins anhäufen)
- Mit Kichererbsen, Babykohl oder Spinat und einer Tahini-Zitronen-Knoblauch-Sauce füllen.
- Mit schwarzen Bohnen, Salsa, Sauerrahm und Queso-Fresko füllen.
- Füllung mit Hühnchen, Salsa Verde, Sauerrahm und weißem Cheddar-Käse.
- Mit Kokosöl und einer Prise Salz pürieren.
- Mit Ahornsirup, einem Klecks Butter, einem Schuss Apfelkuchengewürz und einer Prise Salz beträufeln.
- Mit gehacktem, geröstetem Brokkoli, Hummus, Zitronensaft und -schale und einer Prise Za’atar füllen.
- Füllung mit sautiertem Spinat, Tofuwürfeln, Sesam, Sriracha-Sauce und einer Sesam-Vinaigrette.
- Fügen Sie Sauerkraut, Schweizer Käse, eine Prise Kümmel und russisches Dressing hinzu, um den Reuben gesünder zu machen.
- Mit Resten auffüllen. So viele Dinge sind in einer Süßkartoffel köstlich, von grünen oder Getreidesalaten bis hin zu Taco-Füllungen, Slow-Cooker-Fleisch, Chili und Eintöpfen.
Die Möglichkeiten sind im Grunde endlos und es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Gemüseaufnahme zu erhöhen. Also, wenn du das nächste Mal im Laden bist und versuchst, dir den Kopf nach etwas Neuem zu zerbrechen Mittagessen Ideen, schnapp dir ein paar Süßkartoffeln. Allein das Fehlen Ihres Hangar-Angriffs am Nachmittag macht deutlich, dass Sie die richtige Wahl getroffen haben.
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