Cincinnati Chili mit Spaghettikürbis – Hausmannskost auf die glutenfreie Art – SheKnows

Diese Version des berühmten Cincinnati-Chilis ist dank der Verwendung von Spaghettikürbis anstelle von traditioneller Pasta genüsslich glutenfrei.

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Wenn Sie noch nie Chili nach Cincinnati-Art gegessen haben, müssen Sie etwas dagegen tun. Sie müssen jedoch nicht Ihr Haus verlassen und nach Ohio fahren. Machen Sie diese glutenfreie Version bequem zu Hause mit Spaghettikürbis anstelle von normalen Spaghetti. Für einen tollen Geschmack Bohnen, Rindfleisch, Käse und Zwiebeln untermischen.

Chili nach Cincinnati-Art wird überall zu Hause und in Restaurants auf viele verschiedene Arten zubereitet. Es gibt auch verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zu servieren – mit oder ohne Zwiebeln oder Bohnen oder sogar mit oder ohne Käse (aber warum sollte man das weglassen?). Normalerweise wird dieses Gericht mit traditionellen Spaghetti zubereitet, aber um dieses glutenfrei zu halten (und etwas zusätzliches Gemüse zu bekommen), habe ich Spaghettikürbis verwendet. Was für ein Spaß für Familie und Freunde.

Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während Sie weiß versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Chili nach Cincinnati-Art mit Spaghettikürbis-Rezept

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten:

• 1 großer Spaghettikürbis
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel, plus zusätzliche 1/3 Tasse zum Bestreuen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 10 Unzen Tomatensauce
• 1-1/2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Teelöffel glutenfreie Worcestershiresauce
• 1/2 Teelöffel Essig
• 1 (15-Unzen) Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel glutenfreie scharfe Sauce
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2/3 Tasse geriebener Cheddar-Käse zum Bestreichen

Richtungen:

1. In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 2 – 3 Minuten oder bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden. Das Hackfleisch dazugeben und die Hitze etwas erhöhen. Unter Rühren kochen, bis sie gebräunt sind.
2. Reduzieren Sie die Hitze wieder auf mittel. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und mischen Sie es mit den anderen Zutaten, bis es zerfällt.
3. Fügen Sie die Tomatensauce und die Rinderbrühe in die Pfanne, dann die Worcestershire-Sauce und den Essig. Umrühren, um zu kombinieren.
4. Gib die Kidneybohnen und alle restlichen Gewürze hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Einige Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Während die Mischung köchelt, den Spaghettikürbis kochen. Den ganzen, angeritzten Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dann herausnehmen. Nach dem Abkühlen den Kürbis vorsichtig mit einem scharfen Messer senkrecht halbieren. Kratzen Sie die Samen und Stränge aus.
6. Legen Sie beide Hälften mit der Schnittfläche nach unten in eine mikrowellengeeignete Schüssel und fügen Sie etwa 1-1/2 Zoll Wasser hinzu. 10 Minuten bei starker Hitze in die Mikrowelle stellen, dann herausnehmen.
7. Wenn er sich kühl anfühlt, verwenden Sie eine Gabel, um das Innere des Kürbisses in einer Abwärtsbewegung herauszukratzen, um die spaghettiähnlichen Fäden zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, da das Innere noch heiß sein kann.
8. Den warmen Spaghettikürbis auf einzelne Teller geben und mit der Tomatenmischung belegen. Zwiebel und geriebenen Käse darüber geben und sofort servieren.

Bevor du gehst, schau mal vorbei unsere Diashow unter.

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