Lassen Sie die Hollandaise in dieser Weihnachtszeit weg und servieren Sie Ihren Spargel auf eine neue Art und Weise. Diese Saucen bringen nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern verleihen auch eine schöne Farbe.
Hier ist eine leichte Alfredo-Sauce, die wunderbar zu Spargel passt, und das Beste an der Sauce ist, dass sie mit frischem Salbei zubereitet wird. Herzhafte und cremige Güte bei jedem Bissen lässt diesen Spargel im Handumdrehen verschwinden.
Auch diese Soße ist ganz einfach zuzubereiten. Es kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren aufgewärmt werden.
Versuchen Sie für etwas anderes, den Spargel in Stücke zu schneiden, anstatt den ganzen Speer zu verwenden.
Spargel und Salbei Alfredo Sahnesauce Rezept
Für 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 10 Stangen frischer Spargel, trockene Enden abgeknickt, jeder Stange in 4 Stücke geschnitten
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse, für die Sauce
- 8 Blätter frischer Salbei, dünn gehackt
- Salz nach Geschmack
- Wasser, zum Kochen des Spargels
- 2 Esslöffel frischer, geriebener Parmesankäse zum Bestreuen
Richtungen:
- Gib die Butter in eine kleine Pfanne und rühre sie um, während sie schmilzt. Sahne, Parmesan und Salbei dazugeben und weiterrühren.
- Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, während Sie den Spargel kochen. Rühren Sie die Sauce während des Köchelns um.
- Erhitzen Sie eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es etwa 1 Zoll tief in der Pfanne ist. Fügen Sie dem Wasser ein paar Spritzer Salz hinzu.
- Gib den Spargel in die Pfanne und lasse ihn etwa 5 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist.
- Den Spargel aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Den Spargel mit Alfredo-Sauce und frisch geriebenem Parmesan belegen.
- Heiß servieren.
Speck, Ahorn und braune Bourbonbutter – die Aromen dieses Gerichts sind wunderbar. Der Spargel passt perfekt zu dieser Sauce und ist schnell und einfach zuzubereiten.
Nur ein bisschen Bourbon zusammen mit brauner Butter, Ahorn und Speck ist eine himmlische Kombination mit Spargel.
Spargel mit Speck, Ahorn und Bourbon Brown Butter Rezept
Für 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel Bourbon
- 1 Esslöffel echte Speckstücke, für die Sauce
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 3 Spritzer gemahlener Kreuzkümmel
- 10 Stangen Spargel
- 2 Teelöffel echte Speckstücke, zum Garnieren
- Salz nach Geschmack
Richtungen:
- Eine kleine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie ständig um, während sie schmilzt.
- Rühren Sie ständig um, bis die Butter eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie dann den Ahornsirup hinzu und fügen Sie vorsichtig den Bourbon und dann die Speckstücke hinzu. Köcheln lassen und ständig umrühren, während der Spargel kocht. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
- Erhitzen Sie eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es etwa 1 Zoll tief in der Pfanne ist. Fügen Sie dem Wasser ein paar Spritzer Salz hinzu.
- Gib den Spargel in die Pfanne und lasse ihn etwa 5 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist.
- Den Spargel aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Den Spargel mit der Sauce aus Bourbon und brauner Butter bestreichen. Mit Speckstückchen garnieren.
Mit dieser Jalapeño-Käsesauce, die wie Nachos schmeckt, Spargel ein wenig aufpeppen.
Fügen Sie einige gehackte Tomaten auf die Käsesauce, um diesen Spargel festlich aussehen zu lassen.
Spargel mit Jalapeño-Käsesauce Rezept
Für 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 10 Stangen Spargel, trockene Enden abgeknickt, jeder Stange in 4 Stücke geschnitten
- 1 große Jalapeño-Pfeffer (für zusätzliche Hitze mehr hinzufügen), der Breite nach in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Sahne
- 5 Scheiben amerikanischer Käse
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
Richtungen:
- Eine kleine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Sahne, Käse und Jalapeño hinzufügen. Rühren, während der Käse schmilzt. Rühren Sie weiter, während die Käsesauce kocht.
- Erhitzen Sie eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es etwa 1 Zoll tief in der Pfanne ist. Fügen Sie dem Wasser ein paar Spritzer Salz hinzu.
- Gib den Spargel in die Pfanne und lasse ihn etwa 5 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist.
- Den Spargel aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen.
- Den Spargel mit der Käsesauce bestreichen und heiß servieren.
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