Lernen Sie unseren SheKnows Food Expert Chefkoch Doug Brochu kennen!
Über Chefkoch Doug Brochu
Tun, was er liebt
Dem mütterlichen Rat folgend, "tun Sie, was Sie lieben", nutzt Chefkoch Doug Brochu jetzt seinen Carpe-Diem-Geist, um seine Leidenschaft für Essen über das Daily Dish auf SheKnows.com mit der Welt zu teilen. Dies ist für ihn nichts Ungewöhnliches, da eines seiner jüngsten Projekte eine Reihe von Koch-Webcasts bei To Grill or Not to Grill beinhaltete. Er erklärt: „Ich habe es immer genossen, mein Wissen über Lebensmittel zu teilen – auch die Feinheiten, die nicht in einem schriftlichen Rezept vermittelt werden. Unsere Videoprojekte gaben mir die Möglichkeit, das zu vermitteln.“
Chefkoch werden
Aufgewachsen in Saratoga Springs, New York, war Küchenchef Brochu ein charismatischer junger Mann, der keine Probleme hatte, sich durch alles zu reden. Er liebte die Menschen und wollte die Welt sehen. Nachdem er zwei Betriebe in South Carolina geleitet hatte, machte er sich auf den Weg in die Wüste im Südwesten, wo er seinen Abschluss am renommierten Scottsdale Culinary Institute machte. Brochu arbeitete als Executive Chef im Cajun House in Scottsdale, als Executive Catering Chef im Desert Highland Country Club und war persönlicher Koch für viele VIPs.
Sein Unternehmergeist und das „Feuer im Bauch“ haben ihn dazu befähigt, gemeinsam mit seiner Frau Camille Creative Hands Cuisine zu gründen. Sie haben ihre Karrieren zusammengelegt – und nie zurückgeschaut.
Die Einstellung von Chefkoch Doug zum Essen
Was sagt also ein ehemaliges Ford-Laufsteg-/Fotomodell, das zum kulinarischen Dynamo wurde, über das Sein eines Kochs? „Ich mag jedes Gericht mit Leidenschaft, Kreativität und Einfachheit. Bei den Mahlzeiten, die ich für die Menschen kreiere, geht es nicht nur um Komponenten, sondern um die Befriedigung der Sinne und die Unterhaltung.
Wenn er nicht in der Küche ist, findet man Chefkoch Doug vielleicht auf seiner Harley oder zu Hause mit seinem zweijährigen Sohn Kruz, Camille und ihren dreien Teetassen-Yorkies (Basil, Sage und Thyme.) Für diesen „Easy Rider Chef“ gibt es wirklich keinen Ort wie zu Hause – und für ihn ist Heimat immer in der Küche.
Warum wir Chefkoch Doug lieben
„Chef Doug ist der Typ, mit dem man sich zu einem köstlichen Abendessen hinsetzen möchte“, sagt SheKnows Food Editor Becky Bracken. „Er hat eine ansteckende Leidenschaft für Essen, die jedes Gericht zu einem Abenteuer macht. Er macht echtes Essen für das echte Leben mit Flair, das für jeden zugänglich ist, von PB & J-Müttern bis hin zu Foie Gras-Feinschmeckern. Besser geht es nicht."
Was Chefkoch Doug zu sagen hat…
Finden Sie seine fantastischen Rezepte, Kochkurzbefehle und kinderfreundlichen Essensideen auf seinem Lebensmittelexperten Seite in SheKnows-Experten!
