Gegrillter Gemüsesalat – SheKnows

Wenn Sie Lust auf eine gegrillte Mahlzeit haben, nehmen Sie Ihr Gemüse heraus und bringen Sie es über die Flamme. Dieser gegrillte Gemüsesalat ist das perfekte vegane Abendessenrezept, wenn Sie etwas Gesundes, Aromatisches und Sättigendes möchten.
Wenn Sie Lust auf eine gegrillte Mahlzeit haben, nehmen Sie Ihr Gemüse heraus und bringen Sie es über die Flamme. Dieser gegrillte Gemüsesalat ist das perfekte vegane Abendessenrezept, wenn Sie etwas Gesundes, Aromatisches und Sättigendes möchten.

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Gegrillter Gemüse Salat

Für 4

Zutaten:

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• 1 Aubergine, Enden abgeschnitten, in 1/4- bis 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

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• 1 große rote Paprika, entkernt, längs geviertelt

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• 1 Zucchini, längs in Scheiben geschnitten

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• 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

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• 1/4 Tasse Olivenöl

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• 2 Esslöffel Balsamico-Essig

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• 1 Tasse entkernte grüne Oliven

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• 2 Esslöffel grob gehackte glatte Petersilie

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

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1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Grillrost einölen.

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2. Gemüse auf ein Backblech legen und großzügig mit 2 EL Olivenöl bestreichen.

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3. Grillen Sie das Gemüse einige Male, bis es zart ist und Grillspuren aufweist.

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4. Gemüse auf eine Servierplatte geben und mit restlichem Olivenöl und Essig beträufeln.

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5. Mit Oliven und Petersilie bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren.

Leckerer vegane Grillrezepte!