Das heutige Abendessen: Schweinekoteletts mit zuckergerösteten Pfirsichen, Fenchel und Cheddar-Grits Rezept – SheKnows

Auch wenn die Pfirsichsaison zu Ende geht, ist noch Zeit, diese köstliche Sommerfrucht zu nehmen und ein herzhaftes Herbstgericht zuzubereiten.

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Pfirsiche sind diese wunderbaren Steinfrüchte, die roh oder gebacken in Torten und Torten köstlich sind. Und obwohl Früchte normalerweise nicht als wichtige Zutat für das Abendessen angesehen werden, können sie einem bereits wunderbaren Hauptgericht eine unglaubliche Süße verleihen. Also wann Feine Küche schlug vor, diese Pfirsiche in Zucker zu braten und sie dann mit einigen Schweinekoteletts zu rösten, ich wusste, dass es großartig sein würde.

Es stimmt zwar, dass dieses Gericht perfekt für die warmen Sommermonate ist, aber wenn Sie nur etwas Fenchel und Cheddar-Grits hinzufügen, ist es eine ideale Wahl, wenn die kalten Winde zu wehen beginnen. Während das Grillen von Koteletts Ihre erste Wahl sein mag, ist das Braten im Ofen genauso lecker und viel angenehmer für Ihre Extremitäten, als über einem Außengrill zu stehen.

Schweinekoteletts mit zuckergerösteten Pfirsichen, Fenchel und Cheddar Grütze

Für 4

Zutaten:

• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Vollmilch
• 1 Tasse Körner
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 Stange Butter, geteilt
• 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
• 4 Schweinekoteletts
• 1 Esslöffel Fenchelsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Fenchelknolle, geputzt und gehackt
• 4 mit Zucker geröstete Pfirsichhälften, geviertelt

Richtungen:

Machen Sie die Körner:

1. Brühe und Milch in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Grütze einrühren und weiterrühren, bis sie kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie weiter, bis die Mischung zu verdicken beginnt, etwa 20 Minuten. Cheddar, Parmesan und vier Esslöffel Butter unterrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind, weitere fünf Minuten.

Braten Sie die Koteletts:

1. Die Koteletts mit Fenchel, Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rosmarinzweige dazugeben. Die Koteletts in die Pfanne geben und goldbraun braten, etwa vier Minuten pro Seite. Die Koteletts auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.
3. Die restliche Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fenchel dazugeben und zum Überziehen wenden.
4. Die Koteletts wieder in die Pfanne geben und zusammen mit den Pfirsichen in den Fenchel legen. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang, bis sie vollständig gekocht ist. Die Koteletts sofort mit Grütze, Fenchel und Pfirsichen servieren.

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