Das Abendessen heute Abend: Hühnchen-Souvlaki – SheKnows

Du hast Hühnchenreste, weißt aber nicht, was du damit machen sollst? Dieses Rezept für Hühnchen-Souvlaki ist die Antwort.

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Ich liebe es, ein Hühnchen zum Abendessen zu braten, und zwar aus zwei Gründen: Erstens, mit etwas Salz und Pfeffer gebacken und mit Reis oder Gemüse serviert, bescheren mir und meiner Familie ein wunderbares Abendessen; Zweitens bleibt normalerweise viel für mindestens eine weitere Mahlzeit oder zwei übrig.

Dann stellt sich die Frage, was kann ich mit all dem übrig gebliebenen Fleisch machen? Ich könnte einen Salat machen, aber ich hätte gerne etwas sättigender. Ein Auflauf wäre eine gute Wahl, aber an manchen Abenden fehlt mir die Zeit. Dieses griechische Hühnchengericht ist die perfekte Antwort. Die Zubereitung dauert keine Zeit und ist sehr sättigend.

Hühnchen-Souvlaki

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
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• 1 Teelöffel Salz, geteilt
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 1 1/2 Tassen Naturjoghurt
• 3/4 Tasse Koriander, fein gehackt
• 1/4 Tasse Zitronensaft, geteilt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Pitas halbiert
• 2 Tassen Rucola
• 1/2 Tasse rote Zwiebeln
• 1 Tasse Kirschtomaten, gehackt

Richtungen

1. Das Olivenöl, Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen; Fügen Sie das Huhn hinzu und lassen Sie es 15 bis 30 Minuten marinieren.
2. Während das Hühnchen mariniert, Joghurt, Koriander, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren; mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Hähnchen in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist, 3 bis 5 Minuten pro Seite; Hacken Sie das Huhn in 1/2-Zoll-Stücke.
4. Löffel 1 Esslöffel Joghurtsauce in jede Pita-Hälfte; 4 bis 5 Hähnchenstücke, 2 Esslöffel Rucola, 1 Esslöffel Zwiebel, 2 Esslöffel Kirschtomaten hinzufügen und sofort servieren.

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