Hausgemachte Nachahmer-Schokoriegel – SheKnows

Ich war schon immer von Schokoriegeln besessen, besonders von Reeses Peanut Butter Cups. Tatsächlich habe ich mit 9 Jahren ein Paket aus dem Supermarkt gestohlen, weil meine Mutter es nicht für mich kaufen wollte. Unnötig zu erwähnen, dass sie es herausgefunden und mich gezwungen hat, es zurückzugeben, aber nicht bevor ich eine cremige, erdnussbutterige Tasse verschlungen habe. Jetzt kann ich mir meine eigenen Tassen kaufen, wenn das Verlangen zuschlägt, oder ich kann etwas viel Besseres tun – meine eigenen machen.

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Anstatt ein paar Dollar für einen stark verarbeiteten Riegel auszugeben, beschloss ich, ein paar meiner Lieblingsschokoriegel mit natürlicheren, konservierungsmittelfreien Zutaten neu herzustellen. Das Ergebnis ist ein cremiger, knuspriger und absolut süßer Schokoriegel. Außerdem gibt es hier kein Limit von zwei Schokoriegeln pro Paket. Sie können die ganze Pfanne haben, wenn Sie möchten (obwohl ich davon dringend abraten möchte, wenn Sie in Ihre Kleidung passen möchten).

Rezept angepasst von König Arthur Mehl

Ergibt 14-16

Zutaten:

Für die Keksschicht

• 2 Stangen ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Puderzucker
• Spritzer Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• Spritzer Milch

Für die Karamellschicht

• 1 (14 Unzen) Packung Karamellbonbons
• 3 Esslöffel Sahne

Für das Schoko-Topping

• 3 Tassen Milchschokoladechips
• 1 Esslöffel Rapsöl, geschmolzen

Richtungen:

1. Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
2. In der Schüssel eines Standmixers Butter, Puderzucker, Extrakte und Mehle jeweils 1/2 Tasse schlagen. Die Mischung ist trocken, sollte aber nach etwa 3 bis 4 Minuten zusammenkommen. Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung einem Teig ähnelt.
3. Mit bemehlten Händen das Shortbread in die vorbereitete Form drücken. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Oberseite des Brotes, damit es gleichmäßig backt. 35 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen.
4. Währenddessen in einem Topf mit schwerem Boden die Karamellbonbons und die Sahne schmelzen. Rühren Sie ständig, bis die Bonbons vollständig geschmolzen sind. Gießen Sie die Mischung über die Shortbread-Schicht. In den Gefrierschrank stellen und abkühlen lassen, bis sie fest sind.
5. Sobald die Schichten abgekühlt sind, bereiten Sie die Schokoladenschicht vor, indem Sie die Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel etwa 60 Sekunden lang schmelzen und nach 30 Sekunden gut umrühren. Fügen Sie das Rapsöl hinzu und rühren Sie, bis es geschmolzen ist.
6. Gießen Sie die Mischung über die Karamellschicht und kühlen Sie sie vollständig ab (ca. 60 Minuten). In kleine Scheite schneiden und sofort servieren.

Leicht angepasst von Fünfzehn Spatel

Ergibt 9

Zutaten:

• 8 Unzen Ghirardelli schmelzende Schokoladenstückchen
• 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 Esslöffel Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Eine Muffinform mit 6 Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel die Hälfte der Schokoladenstückchen etwa 60 Sekunden lang schmelzen und nach 30 Sekunden gut umrühren. Füllen Sie den Boden der Liner kaum mit Schokolade (ca. 3 Esslöffel). Etwa 30 Minuten einfrieren oder bis es fest ist.
3. Für die Füllung Erdnussbutter, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Etwa 1 bis 2 Esslöffel Erdnussbutterfüllung in die Mitte der Schokolade geben und vorsichtig auf der Schokoladenschicht verteilen. Ich habe etwa 2 1/2 Esslöffel hinzugefügt, aber ich mag sie extra erdnussbutterig.
4. Für weitere 30 Sekunden einfrieren oder bis es fest ist. Während es fest wird, die restliche Hälfte der Schokoladenstückchen 60 Sekunden lang schmelzen und nach 30 Sekunden umrühren. Gießen Sie die Schokolade über die Erdnussbutter und verteilen Sie sie gleichmäßig.
5. Für weitere 30 Minuten einfrieren oder bis die Masse fest ist.

Diese sind etwas klebriger als die Originalbonbons, aber das Ergebnis schmeckt genauso wie die Snickers-Riegel, die Sie lieben.

Leicht angepasst von Wie süß es ist

Ergibt eine 9 x 13-Zoll-Pfanne

Zutaten:

Für die Schokoladen-Unterschicht

• 1-1/4 Tassen bittersüße Schokoladenstückchen
• 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter

Für die Nougatschicht