Lebensmittel & Rezepte, die Krebs bekämpfen – Seite 2 – SheKnows

Es gibt Tonnen von Obst und Gemüse mit krebsvorbeugenden Eigenschaften, also iss es auf. Denken Sie daran, sich weiterhin anderweitig um sich selbst zu kümmern, denn gesunde Ernährung ist nur ein Teil der Gleichung.

Gedämpfte Artischocken

Ergibt 4 bis 6 Portionen

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Zutaten:

• 3 Esslöffel Parmesankäse
• 2 Tassen Semmelbrösel nach italienischer Art
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Pfeffer nach Geschmack
• 3 mittelgroße Artischocken, gespült und Stiel und Spitzen abgeschnitten

Richtungen:

1. Käse, Semmelbrösel, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
2. Die Artischocken auf eine ebene Fläche legen und die Semmelbrösel-Mischung zwischen die Blätter geben.
3. Stellen Sie einen Dampfkorb auf den Boden eines Topfes und füllen Sie ihn mit etwa einem Zentimeter Wasser. Artischocken im Dampfkorb anrichten, Topf zudecken und 10 bis 15 Minuten dämpfen oder bis die Artischocken weich sind.
4. Artischocken mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren.

Fruchtsorbet

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten:

• 2 Tassen Ananas, gewürfelt und gefroren
• 1/3 Tasse Himbeeren, gefroren
• 1/3 Tasse Blaubeeren, gefroren
• 1/3 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten und gefroren
• 1 Mango, gewürfelt und gefroren
• 1 Tasse Ananassaft
• 2 Esslöffel Mandeln, gehackt

Richtungen:

1. Obst aus dem Gefrierschrank nehmen und 5 bis 10 Minuten auftauen lassen. Alle Früchte mit Ananassaft in den Mixer geben und glatt rühren.
2. Löffelmischung in einzelne Tassen oder einen großen Behälter. Mindestens 30 Minuten einfrieren. Zum Servieren mit Mandeln bestreuen.

Mit Spinat und Tomaten gefüllter Kürbis

Ergibt 4 Portionen

Zutaten:

• 4 frische Sommerkürbisse
• 2 Tassen gefrorener Spinat, aufgetaut
• 1 Esslöffel fettarmer Naturjoghurt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Teelöffel Dillkraut
• 2 Tomaten, gehackt

Richtungen:

1. Kürbis in einem Dampfgarer dämpfen, bis er weich ist. Kürbis herausnehmen und nach dem Abkühlen längs halbieren. Das Fruchtfleisch herauskratzen und in einen Mixer geben. Reservekavität des Kürbisses.
2. Spinat, Joghurt, Zwiebel und Dill in den Mixer geben und pulsieren, bis sie gerade gehackt sind.
3. Tomaten unter die Mischung heben und in den leeren Kürbis löffeln. Legen Sie den Kürbis auf mit Folie bedeckte Backbleche und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang bei 350 Grad F.

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