Hühnchen-Cacciatore wird ein neuer Familienliebling – SheKnows

Ich plane meine Abendmahlzeiten eine Woche nach der anderen. Gelegentlich frage ich meinen Mann, was er zum Abendessen möchte… und weiß genau, was er sagen wird. Hühnchen-Cacciatore!

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Es gibt nur ein paar Dinge, die ich immer wieder repariere. Die meiste Zeit experimentiere ich mit neuen Rezepten. Dieses Rezept mache ich seit vielen, vielen Jahren für meine Familie.

Dieser Hühnchen-Cacciatore besteht aus grünen Oliven, Sellerie, frischen Kräutern und gebratenem Hühnchen, die alle in einer roten Sauce sprudeln. Dazu ein Schuss Weißwein auf einem Nudelbett. Nicht nur das perfekte Abendessen unter der Woche, sondern auch fantastisch als Reste. Noch eine Tatsache über mich? Normalerweise esse ich keine Reste, aber ich esse dieses Gericht als Reste. So wie Spaghetti am nächsten Tag besser werden, so auch dieses Gericht!

Rezept für Hühnchen-Cacciatore

Zutaten:

• 1 ganzes zerschnittenes Brathähnchen
• Salz und Pfeffer (für das Huhn)
• Olivenöl (genug, um den Boden der Pfanne zu beschichten)
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 kleine grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
• 1/4 Tasse frische glatte Petersilie, grob gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse Weißwein

Richtungen:

1. Reinigen Sie das Huhn.
2. Tipp: Wenn die Brüste zu groß sind, halbieren.
3. Hähnchen salzen und pfeffern.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Hähnchen anbraten. Überfülle das Huhn nicht; bei Bedarf in zwei Portionen bräunen.
6. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
7. Zwiebeln einige Minuten anbraten, bevor Knoblauch, Oliven und Sellerie hinzugefügt werden; braten, bis sie weich sind.
8. Tomaten, Oregano, Petersilie, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Mischen Sie und fügen Sie Huhn hinzu.
10. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen oder bis alles Rosa verschwunden ist und der Saft klar ist.
11. Aufdecken und Wein einrühren.
12. Ohne Deckel weitere 10 Minuten kochen.
13. Servieren Sie über Ihre Lieblingsnudeln.

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