Erdbeer-Limonade-Keks-Sandwiches sind ein köstlicher Frühlingsgenuss

Erdbeerlimonade-Käsekuchen-Kekssandwiches sind ein halbhausgemachtes Dessert, das mit zwei Geschmacksrichtungen von No-Bake-Käsekuchen gefüllt und mit im Laden gekauften Shortbread-Keksen belegt ist.

Feiern Sie den Frühling und den Muttertag mit diesen einfach zuzubereitenden leckeren Kekssandwiches. Ich bleibe bei meinem Motto… bei der Zubereitung eines Desserttisches muss nicht alles komplett hausgemacht sein. Mit ein paar Berührungen werden Ihre Gäste nie wissen oder sich wirklich darum kümmern, dass Sie im Laden gekaufte Kekse verwendet haben. Diese Füllung ist so lecker und passt perfekt zu den Shortbread-Keksen.

Einen zweifarbigen Käsekuchenstrudel zu kreieren ist einfach. Füllen Sie zwei kleine (12 Zoll) Spritzbeutel, einen mit dem Erdbeer-Cheesecake und den anderen mit dem Zitronen-Cheesecake. Legen Sie beide Beutel nebeneinander in einen großen Spritzbeutel (16 Zoll) und achten Sie darauf, dass sich die Spitzen in der großen Spritzspitze befinden. Das ist alles dazu. Jetzt sieht Ihr Dessert aus, als wäre es von einem professionellen Bäcker gemacht worden.

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Rezept für Erdbeerlimonade-Käsekuchen-Keks-Sandwiches

Zutaten:

Käsekuchenfüllung ohne Backen:

2 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, Raumtemperatur
1 (8 Unzen) Packung Cool Whip, aufgetaut
2 Tassen Puderzucker
2 (11,2 Unzen) Packungen Keebler klassische Shortbread-Kekse

SErdbeerfüllung:

1/4 Tasse Erdbeerkonfitüre
2 Esslöffel Maisstärke
3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Lemon füllung:

1/4 Tasse Lemon Curd (im Laden gekauft)
2 Esslöffel Maisstärke
5 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
2 (12 Zoll) Spritzbeutel
1 großer Spritzbeutel mit großer Spitze

Richtungen:

Erdbeerfüllung:

In einer kleinen Schüssel Konfitüre, Maisstärke und Lebensmittelfarbe verrühren.

Spitze: Achten Sie darauf, alle großen Erdbeerstücke herauszunehmen. Sie verstopfen die Rohrleitungsspitze.

Zitronenfüllung:

In einer kleinen Schüssel Quark, Maisstärke und Lebensmittelfarbe verrühren.

Käsekuchenfüllung ohne Backen:

Frischkäse in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Mixen, bis sie leicht und flauschig sind.
Fügen Sie den Cool Whip und den Zucker hinzu.
Mischen, bis kombiniert.
Teilen Sie die Frischkäsemischung in zwei 2-Tassen-Portionen.
Fügen Sie die Erdbeermischung zu einer und die Zitronenmischung zu der anderen hinzu.
Rühren Sie jede Mischung, bis sie kombiniert ist.
30 Minuten kalt stellen.

Zusammensetzen der Kekse:

Füllen Sie einen kleinen 12-Zoll-Spritzbeutel mit 1 Tasse der Erdbeermischung.
Füllen Sie einen kleinen 12-Zoll-Spritzbeutel mit 1 Tasse der Zitronenmischung.
Die Enden jedes gefüllten Beutels abschneiden und in einen großen Spritzbeutel mit großer Spitze gleiten lassen.
Eine Seite jedes Sandwiches auf eine Platte oder die Theke legen und auf die Erdbeer-/Zitronen-Füllung spritzen.
Legen Sie einen weiteren Keks darauf.
2 Stunden kühl stellen oder bis die Füllung ausgehärtet ist.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass die Spitzen der kleinen Beutel in die Paspelspitze stecken. Wenn Sie einige Erdbeerstücke verpasst haben und die Spitze verstopft ist, verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Erdbeere zu entfernen.