Indisch inspirierte Currybohnen verleihen Ihrem Esstisch einladende Aromen.
Peppen Sie Ihre Küche mit dem verführerischen Aroma von Curry auf, um etwas Neues auf den Tisch zu bringen. Bleiben wir diesmal bei einem veganen Gericht, das so gesund und gut ist – ein besonderer Genuss für die Familie!
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Würziges Linsen-Sojabohnen-Curry-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 1 Tasse getrocknete Sojabohnen, über Nacht eingeweicht und abgetropft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 1-2 Chilis, entkernt und grob gehackt
- 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 1 Karotte, grob gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Tasse Linsen
- 32 Unzen Gemüsebrühe
- 4 Lorbeerblätter, gerissen
- 2 Esslöffel gelbes Currypulver
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
Richtungen:
- Bei mittlerer bis hoher Hitze die abgetropften Sojabohnen in einen Topf geben und den Topf mit Wasser füllen. Aufkochen lassen und dann 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. Das Wasser abgießen und wegschütten, dann die Bohnen beiseite stellen.
- Bei mittlerer Hitze in einem großen Topf den Knoblauch anbraten. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie die Zwiebel und die Chilis hinzu.
- Nach 3 Minuten Tomaten, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen.
- Linsen, Sojabohnen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen. 20 Minuten kochen.
- Curry dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.
- Mit einem Klecks Joghurt servieren.
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