Wie man herzhafte geröstete Gemüse-Lasagne-Roll-ups macht – SheKnows

Diese köstlichen und herzhaften Lasagne-Roll-ups sind vegetarisch und randvoll mit Geschmack. Sie verwenden frisches Gemüse, gesunde Öle und eine Tomatensauce, aber der Käse und die Pasta verleihen diesen Roll-ups etwas herzhaftes Durchhaltevermögen.

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Beginnen Sie damit, die Lasagne-Nudeln in einem großen Topf mit Wasser zu kochen. Sie möchten die Nudeln al dente kochen, was bedeutet, dass sie fast fertig sind, aber noch nicht ganz. Der Grund dafür ist, dass sie später gebacken werden, damit die Nudeln nicht übertrieben werden und ihre Form verlieren.

Sobald sie al dente gekocht sind, die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Dann die Nudeln gleichmäßig auf einem Schneidebrett verteilen, damit sie nicht verklumpen.

Während die Nudeln kochen und abkühlen, können Sie das Gemüse zubereiten. Entfernen Sie die Stiele und Samen von einigen Miniaturpaprika (oder normaler Größe). Paprika fein hacken.

Den Strunk entfernen und den Grünkohl fein hacken. Die letzte Zutat auf pflanzlicher Basis in diesen Roll-ups ist Chunky Salsa. Ich verwende gerne die frisch im Supermarkt zubereitete Salsa, aber jede Art funktioniert.

Sobald das Gemüse zerkleinert ist, in einem Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl anbraten. Beginnen Sie mit der Paprika und etwas Knoblauch, fügen Sie dann den Grünkohl und zuletzt die Salsa hinzu. Sobald das Gemüse ziemlich zart ist, nehmen Sie es vom Herd.

Es ist Zeit, diese Nudeln zu füllen. Den Ricotta-Käse mit einem Ei und etwas getrockneter Petersilie vermischen. Dann die Käsemischung gleichmäßig auf alle Nudeln verteilen. Als nächstes mit dem gerösteten Gemüse belegen.

Sobald alle Lasagne-Nudeln gleichmäßig gefüllt sind, ist es Zeit, sie aufzurollen. Nehmen Sie einfach ein Ende und rollen Sie die Nudel fest zum anderen Ende.

Verteilen Sie etwas Marinara-Sauce auf dem Boden einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform und legen Sie die Lasagne-Roll-ups vorsichtig auf die Marinara-Sauce. Anschließend die Lasagne-Röllchen mit etwas Marinara-Sauce und etwas Mozzarella-Käse bedecken.

25 Minuten abgedeckt backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Aromen gut verschmolzen und der Käse schön und geschmolzen.

Aus dem Ofen nehmen und diese leckeren, herzhaften und gesunden Lasagne-Roll-ups genießen.

Rezept für deftige geröstete Gemüse-Lasagne-Roll-Ups

Diese gerösteten Gemüse-Lasagne-Roll-ups sind mit frischem Gemüse gefüllt und voller Nährstoffe. Sie sind herzhaft, gesund und lecker.

Für 4-6

Zubereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 35 Minuten I Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten:

• 12 Lasagne-Nudeln
• 2 Tassen süße Paprika, gewürfelt
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Tassen Grünkohl, Stiel entfernt, fein gehackt
• 1-1/2 Tassen stückige Gemüsesalsa
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 (15 Unzen) Behälter Ricotta-Käse
• 1 großes Ei
• 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 2 Tassen Marinara-Sauce
• 2-1/2 Tassen Mozzarella-Käse
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Richtungen:

1. Die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und in gerader Form zum Trocknen auslegen.
2. Während die Nudeln kochen, die Paprika würfeln und den Grünkohl hacken.
3. In einen großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl gießen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und dann die gehackten Paprika hinzu. Braten, bis sie weich sind, und dann den Grünkohl etwa 1 Minute lang dazugeben.
4. Die grobe Salsa einrühren und vom Herd nehmen.
5. Inzwischen in einer kleinen Schüssel den Ricotta, das Ei und die getrocknete Petersilie vermischen.
6. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf den Lasagne-Nudeln verteilen.
7. Die Lasagne-Nudeln aufrollen.
8. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
9. In einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform 1 Tasse Marinara-Sauce verteilen. Die Lasagne Roll-Ups darauf legen.
10. Gießen Sie die restliche Marinara-Sauce über die Roll-ups und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse.
11. Die Pfanne mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
12. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
13. Die Roll-Ups aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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