Was ist Ostern ohne Eier? Sie stehen im Mittelpunkt jeder Osterauslage, Kinder färben sie auf alle möglichen Arten, wir füllen sie mit Leckereien und verstecken sie im Hof und natürlich kochen wir sie und servieren sie als Teufelseier zum Essen Zeit. Lassen Sie dieses Jahr die langweiligen, schlichten Teufelseier aus und machen Sie Ihr Osteressen so richtig breit knall — mit einem bezaubernden Rezept für ausgebrütete Kükenteufel-Eier.
Kinder und Erwachsene werden von diesen entzückenden, niedlichen Teufelseiern gleichermaßen begeistert sein. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen.
Bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken? Im Folgenden haben wir den Prozess Schritt für Schritt mit Fotos dargestellt, die Ihnen auf dem Weg helfen. Und für das ganze Rezept unbedingt auf die nächste Seite klicken.
Um zu beginnen, mach perfekte hartgekochte Eier. Damit sich die gekochten Eier leicht schälen lassen, lasse ich sie eine ganze Stunde in einem Eisbad ruhen.
Während die Eier abkühlen, können Sie Ihre Schnäbel und Füße vorbereiten. Ich benutze gerne einen Julienne-Schäler, damit geht es viel schneller, du kannst aber auch ein Messer verwenden. Schneiden Sie einen Teil einer Karotte in Streichhölzer und schneiden Sie die Streichhölzer dann mit einem Messer in 1/2-Zoll-Stücke. Sie benötigen sieben Stück pro Küken.
Wenn Sie bereit sind, Ihre Küken zu machen, schlagen Sie das Ei mit einem Löffel auf. Ich verwende gerne einen Löffel mit einer leicht spitzen Spitze, was im nächsten Schritt wirklich hilfreich ist.
Verwenden Sie die Spitze Ihres Löffels, um zu beginnen das Ei schälen. Schiebe es einfach unter die Schale und arbeite dich vorsichtig um das Ei herum, wobei du die Schale wegwirfst.
Sobald Ihre Eier geschält sind, ist es Zeit, sie zu formen. Legen Sie das Ei auf die Seite und schneiden Sie eine kleine Scheibe vom unteren (flacheren) Ende ab. Dies gibt ihm eine Basis, auf der er stehen kann. Sie können das kleine Stück jetzt essen, da Sie es nicht brauchen. Schneiden Sie dann etwa 1/2 – 3/4 Zoll vom oberen (spitzen) Ende ab. Dieses Endstück wird die Spitze Ihres Kükens sein.
Alle Eigelbe aus den Eiern schöpfen (auch die Oberseiten nicht vergessen) und mit den Zutaten für die Füllung vermischen. Gib deine Füllung in eine Plastiktüte mit einer abgeschnittenen Ecke und spritze sie in deine Eier.
Legen Sie eine obere Scheibe Eiweiß auf jedes Küken und fügen Sie zwei Pfefferkörner und ein Stück Karotte hinzu, um das Gesicht zu machen. Möglicherweise finden Sie es einfacher, eine Pinzette für diese winzigen Stücke zu verwenden.
Ordnen Sie die Eier an, wie Sie sie servieren möchten, und fügen Sie dann die Füße hinzu, indem Sie die restlichen Karottenscheiben unter ihren Körper schieben. Auch hier kann eine Pinzette bei diesem Schritt helfen. Legen Sie drei Stücke auf jeder Seite zusammen, um die Füße zu bilden.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, aber versuchen Sie es innerhalb von ein paar Stunden zu servieren, damit das Eigelb frisch aussieht.
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Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im April 2014 veröffentlicht.
