Weiche Tacos aus Büffelkichererbsen mit Avocado-Sauerrahm – SheKnows

Büffelgewürz ist nicht nur für Chicken Wings. Diese einfache Slow Cooker-Buffalo-Kichererbsen-Taco-Füllung wird Sie aus den Socken hauen.

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Büffelgewürz ist nicht nur für Chicken Wings. Diese einfache Slow Cooker-Buffalo-Kichererbsen-Taco-Füllung wird Sie aus den Socken hauen.

Sie werden viel Avocado-Sauerrahm brauchen, um die Hitze dieser würzigen Tacos abzukühlen. Servieren Sie diese am Spieltag für eine vegane Menüoption.

Weiche Tacos aus Büffelkichererbsen mit Avocado-Sauerrahm-Rezept

Dient 2-3

Zutaten:

Für die Füllung

• 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1/4 Tasse Sriracha-Sauce
• 1 Esslöffel Earth Balance
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe

Für die Avocado-Sauerrahm

• 1 reife Avocado
• 1/4 Tasse Tofutti-Sauerrahm
• 1 Esslöffel Reisessig
• Salz nach Geschmack

Zum Servieren

• Mehl Tortillas
• Glattblättrige Petersilie, gehackt
• Frühlingszwiebeln, gehackt
• Thai-Chilis oder Jalapeños, gehackt (optional)

Richtungen:

Für die Füllung

1. Alle Zutaten für die Füllung in einen Slow Cooker geben und verrühren.
2. Etwa 3 Stunden auf niedriger Stufe kochen, dann die Hitze für eine weitere Stunde auf hoch erhöhen.

Für die Avocado-Sauerrahm

1. Die Avocado glatt rühren, dann Sauerrahm, Essig und Salz einrühren. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Dienen

1. Wenn Sie servierfertig sind, machen Sie die Tortillas weich, indem Sie sie in einem Bambusdämpfer dämpfen, in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
2. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Peperoni unter die Kichererbsenfüllung rühren.
3. Die Füllung in die warmen Tortillas geben. Sofort mit der gekühlten Avocado-Sauerrahm servieren.

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