Knusprige Kuchen-Krusten-Snacks – SheKnows

Hier ist ein Rezept für die Herstellung von Tortenboden Snacks mit Resten von übrig gebliebenen Tortenteig.

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t Wir lieben es, mit unseren Kindern hausgemachten Tortenboden zu machen, genau wie unsere Mütter es mit uns gemacht haben. Und der beste Teil bei der Herstellung von Tortenkruste ist die Herstellung von Tortenkrustensnacks aus den kleinen Teigresten.

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t Diese kleinen „Teigfetzen“ waren unser Übungsplatz. Nachdem unsere Mütter ihren letzten Kuchenboden fertig hatten, sammelten sie alle Teigreste, drückten sie vorsichtig zusammen und gaben sie uns, um unsere Kuchenkruste-Roll-Technik zu üben.

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t Wir brechen die gebackenen Tortenkrusten-Snacks gerne ab und servieren sie mit Vanilleeis überzogen mit der hausgemachten Schokoladensauce von Jamies Mutter.

Kuchenkruste Snacks

Richtungen:

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1. Schieben Sie Ihren Ofenrost in die zweite Kerbe von unten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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2. Nehmen Sie Ihre übrig gebliebenen Kuchenteigreste und drücken Sie sie vorsichtig zu einer Scheibe zusammen.

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3. Rollen Sie den Teig mit einem leicht bemehlten Nudelholz aus, bis er dünn genug ist, dass Sie die darunter liegende Oberfläche sehen können (dh er ist ungefähr 1/4 Zoll dick).

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4. Übertragen Sie den Teig in eine große, mit Pergament bedeckte Blechform.

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5. Die gesamte Teigoberfläche mit Butter bestreichen.

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6. Streuen Sie den weißen Zucker großzügig über die gebutterte Oberfläche.

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7. Streuen Sie gemahlenen Zimt über den Zucker.

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8. 10-12 Minuten backen oder bis die Teigränder hellbraun werden. Dann aus dem Ofen nehmen und die nächsten 10-15 Minuten abkühlen lassen. (Ganz ehrlich, das ist der schwierigste Teil bei der Herstellung von Kuchenkrusten-Snacks.)

Oma Emmas Pie Crust

Zutaten:

t 4 Tassen Allzweckmehl
T2 Teelöffel Salz
T1 Esslöffel Zucker
T1 ¾ Tassen Backfett (kann eine Mischung oder Backfett und Butter sein)
T1 Esslöffel Essig
T1 Ei
T1/2 Tasse eiskaltes Wasser

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Richtungen:

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1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz und Zucker mischen. Gut mischen.

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2. Mit einem Teigmixer das Backfett in die Mehlmischung schneiden, bis sich kleine erbsengroße Klumpen bilden.

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3. In einer kleinen Schüssel Essig, Ei und Wasser vermischen. Mit einer Gabel schaumig rühren.

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4. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und mit einer Gabel verrühren, bis der Teig eine leicht feuchte Kugel bildet.

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5. Teilen Sie den Ball in 5 gleiche Teile und wickeln Sie jeden in Plastikfolie ein. 30 Minuten kalt stellen.

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6. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Kugel zu einer Scheibe plattdrücken. Mit einem leicht bemehlten Nudelholz von der Mitte der Kugel zu den Rändern rollen und den Teig nach jeder Rolle eine Vierteldrehung geben. Drehen Sie die Kruste alle paar Umdrehungen um, damit sie nicht an der Arbeitsfläche klebt. Arbeiten Sie vorsichtig und gehen Sie vorsichtig mit dem Teig um. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dehnen oder zu zerreißen. Wenn die Runde einen Durchmesser von etwa 10 Zoll hat, rollen Sie die Kruste um den Nudelholz, übertragen Sie ihn auf eine Tortenplatte und rollen Sie ihn vom Stift ab. Mit der restlichen Teigkugel wiederholen.

Macht fünf 9-Zoll-Krusten.