Schinken-Käse-Zwiebel-Quiche – SheKnows

Dies ist das perfekte Make-Ahead-Gericht für Urlaubsgäste! Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen, machen Sie diese Quiche ohne Kruste einmal und Sie werden sie immer wieder machen!

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Dies ist das perfekte Make-Ahead-Gericht für Urlaubsgäste! Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen, machen Sie diese Quiche ohne Kruste einmal und Sie werden sie immer wieder machen!

Fast alle Füllungen würden in dieser Quiche ausreichen, also zögern Sie nicht, Ihr Lieblingsfleisch, -käse oder -gemüse zu verwenden. Wenn Sie es einen Tag im Voraus zubereiten, kann die Quiche fest werden und die Aromen intensivieren.

Gibt es so etwas wie eine krustenlose Quiche? Viele Puristen da draußen würden schnell und selbstbewusst antworten: „Nein!“ Diese krustenlose Version einer Quiche reduziert jedoch nicht nur die Kohlenhydrate, sondern ist auch schnell und einfach zuzubereiten.

Schinken-Käse-Zwiebel-Quiche

Zutaten:

• 3 Esslöffel feine, trockene, einfache Semmelbrösel
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1-1/2 bis 2 Tassen gewürfelter gekochter Schinken
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 (8-Unzen) Paket geriebenen Käse Ihrer Wahl – Cheddar, Schweizer usw.
• 5 große Eier
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse Vollmilch (oder Milch zur Hand, aber ganz ist am besten)
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2-3 Reiben frische Muskatnuss (optional)
• Frischer Schnittlauch obenauf (optional)

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F mit Zahnstange in der Mitte vorheizen.
2. Quicheform einfetten, dann rundherum mit Semmelbröseln bestreuen.
3. Erstellen Sie eine vormontierte Folienoberseite (bei Überbräunung).
4. Zwiebeln mit Schinken in Butter (nicht Öl) in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa fünf bis acht Minuten blassgolden anbraten. In einer Auflaufform auf den Semmelbröseln verteilen, dann den Käse gleichmäßig darüberstreuen.
5. Eier, Sahne, Milch und Pfeffer verquirlen und über den Käse gießen. Mit Schnittlauch und Muskatnuss bestreuen, falls verwendet.
6. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Pudding in der Mitte sitzt. Wenn es oben zu stark gebräunt ist und die Mitte immer noch nicht fest ist, decken Sie es locker mit der vormontierten Folie ab und stellen Sie es für etwa fünf bis acht Minuten zurück in den Ofen.
7. Etwas abkühlen lassen, bevor es in Spalten geschnitten wird.

Hinweis: Wenn Sie die Quiche aufwärmen möchten, tun Sie dies mit Folie auf der Oberseite bei 350 Grad F für etwa 10 Minuten oder bis sie heiß ist. Lassen Sie es vor dem Schneiden immer etwas ruhen.

Wenn die Quiche in der Mitte etwas flüssig aussieht, können Sie sie für einige Minuten zurück in den Ofen stellen, aber denken Sie daran, dass dies möglicherweise auf die beiden Tassen geschmolzenen Käse zurückzuführen ist.

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