Diese Doppeldecker-Brownie-Eiscremetorte hat jede Menge lustige Schichten und Geschmacksrichtungen. Obwohl es zeitaufwändig aussieht, ist es eigentlich ziemlich einfach und das perfekte Dessert, um sich im Sommer abzukühlen.
Nichts schreit für mich nach Sommer wie Eis. Das Aufladen mit vielen dekadenten Zusätzen wie Oreos, Streuseln und Karamell-Zuckerguss macht diese Eistorte nur noch viel besser.
Meine Familie bittet mich oft, diesen Kuchen zu backen. Obwohl es komplex aussehen mag, ist es sehr einfach und dauert nicht allzu lange. Das einzig Schwierige ist, darauf zu warten, dass der Kuchen vollständig einfriert. Sie können Zuckerguss-Aromen oder sogar Keks-Aromen (goldene Oreos) austauschen, um diesen Kuchen individuell zu gestalten und genau das zu machen, was Sie lieben werden.
Um diese köstliche Eistorte zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Brownies. Ich habe einen Box-Mix verwendet und die Brownies nach Packungsanleitung zubereitet.
Anstatt die Brownies in einer 9 x 13-Zoll-Pfanne zu backen, habe ich den Teig in 2 runde Kuchenformen aufgeteilt. Achten Sie darauf, die Pfannen gut einzufetten und zu bemehlen, damit die Brownies in einem Stück herauskommen.
Sobald die Brownies gebacken, abgekühlt und aus den Formen genommen sind, drücken Sie 1 der Brownie-Kuchenschichten in eine Springform.
Jetzt ist es Zeit für den Funfetti-Teil des Kuchens. Ich nahm eine Wanne Vanille-Zuckerguss und mischte viele Streusel hinein – 1/3 einer Tasse. Es ist wichtig, Jimmies zu verwenden, damit sie keine seltsamen Farben in den Zuckerguss geben.
Danach Oreos schichten und gleichmäßig in das Funfetti-Frosting drücken.
Als nächstes kommt das Eis. Ich habe Vanille verwendet, aber ein anderer Geschmack könnte sicherlich verwendet werden. Lassen Sie das Eis etwas weich werden und löffeln Sie dann große, runde Kugeln auf die Kekse. Achte darauf, dass das Eis gleichmäßig verteilt ist.
Mit der zweiten Brownie-Schicht das Eis nach unten drücken und den Kuchen mit dem Brownie gleichmäßig machen.
Als letztes kommt das Frosting. Es ist ein gesalzener Karamell-Zuckerguss, der mit vielen Streuseln bedeckt ist.
Nachdem das Frosting hergestellt und auf den Kuchen gestrichen wurde, den Kuchen für etwa 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit er vollständig aushärten kann.
Und dann ist es Zeit einzugraben.
Rezept für Doppeldecker Brownie Oreo Eistorte
Portionen 8
Zutaten:
- 1 Brownie-Mix plus die gewünschten Zutaten
- 1 Dose Vanille-Zuckerguss
- 1/3 Tasse plus 1/4 Tasse Spritzer Jimmys, geteilt
- 20 Oreos
- 3-4 Tassen Vanilleeis
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1/3 Tasse schwere Schlagsahne (nicht geschlagen)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Butter, bei Raumtemperatur (nicht schmelzen)
- 2 Tassen Puderzucker
- Prise Salz
Richtungen:
- Bereiten Sie die Brownies nach Packungsanweisung zu. Die Masse auf 2 (sehr gut gefettete und bemehlte) Kuchenformen aufteilen und nach Packungsanweisung backen.
- Sobald die Brownies gebacken sind, lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Pfannen nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
- 1 Brownie-Schicht in eine Springform drücken.
- In einer kleinen Schüssel das Zuckerguss mit der 1/3 Tasse Streuseln mischen. Verteilen Sie die Streusel-Zuckerguss-Mischung auf der Brownie-Schicht.
- Mit Oreos auffüllen.
- Schaufeln Sie große Löffel Eis aus, drücken Sie sie auf die Brownie-Schicht und drücken Sie dann die Eiscreme-Schicht mit der zweiten Brownie-Schicht nach unten. Stellen Sie den Kuchen in den Gefrierschrank, während Sie das Karamell-Frosting vorbereiten.
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und den braunen Zucker mischen. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich der braune Zucker gut vermischt hat. Rühren Sie die schwere Schlagsahne ein und rühren Sie weiter, bis sie vollständig vermischt ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- Vom Herd nehmen (die Mischung wird beim Abkühlen dicker) und in einem wiederverschließbaren Behälter für mindestens 45 Minuten oder bis zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit Butter und Puderzucker cremig rühren, bis eine cremige Masse entsteht. In die vollständig abgekühlte Karamellsauce gießen und verrühren. Fügen Sie Salz nach gewünschter Geschmacksvorliebe hinzu und stellen Sie es dann für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, um es fest werden zu lassen. (Der Zuckerguss ist kein typischer, super dicker Zuckerguss, aber wenn er eingefroren ist, funktioniert er perfekt mit diesem Dessert.)
- Das Karamell-Frosting auf der obersten Brownie-Schicht verteilen.
- Mit den restlichen 1/4 Tasse Streuseln bestreuen.
- Den Kuchen abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
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