Hähnchenbrust kochen in Speck Drippings verleihen einem bereits herzhaften Stück Fleisch einen schönen salzigen Geschmack. Aber fügen Sie etwas Apfelwein hinzu und Sie haben ein köstliches Abendessen, das der Hausmannskost eine neue Note verleiht.
Das Anbraten von Hühnchen in einer Pfanne bei mittlerer Flamme auf dem Herd hält das Hühnchen schön saftig. Es wird normalerweise nicht zu lange gekocht und selbst wenn Sie nur Salz und Pfeffer darüber streuen, hat es immer einen köstlichen Geschmack. Wenn Sie jedoch einige Gewürze hinzufügen oder das Hühnchen in Olivenöl oder Bratenfett garen, erhalten Sie ein ganz neues Geschmackserlebnis, ohne eine schwere Soße hinzuzufügen. Dieses Gericht von Kochlicht tut genau das.
Durch das Garen der Brüste in Speckfett bekommt das Hühnchen einen köstlichen Geschmack, den Sie nicht erwarten würden. Wenn Sie dann Schalotten, Hühnerbrühe und Apfelwein in dieselbe Pfanne geben, können Sie Süßes und Herzhaftes zu einem köstlichen Erlebnis direkt vom Bauernhof kombinieren.
Hühnchen mit Apfelwein und Speck
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 3 Speckscheiben, gekocht und gehackt
- 1/2 Tasse Schalotten, gehackt
- 3/4 Tasse gewürzter Apfelwein
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
Richtungen
- Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen 2 Plastikfolien und schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer auf eine Dicke von 1/2 Zoll. Jede Brust mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Fügen Sie Hähnchenbrust zu Speckbraten hinzu und kochen Sie 5-6 Minuten pro Seite oder bis sie fertig sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Schalotten in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten garen, bis sie weich sind. Apfelwein und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei die gebräunten Stücke herauskratzen. Kochen, bis die Brühemischung auf 1/2 Tasse reduziert ist, etwa 5 Minuten. Gekochten Speck einrühren und über Hühnchen servieren.
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