Nur zwei Zutaten – Speck und grüne Bohnen – kommen in dieser köstlichen Beilage synergistisch zusammen.
Es gibt ein Sprichwort, dass Speck alles besser macht, und ich muss zugeben, dass ich verstehen kann, warum dieses Sprichwort geboren wurde. Speck ist knusprig, salzig, rauchig und manchmal sogar ein wenig süß, sodass er jedem Gericht einen großen Geschmack verleihen kann. Es ist großartig, eine Zutat in Ihrem kulinarischen Arsenal zu haben, die mit so wenig Aufwand so viel auf den Tisch bringen kann.
Das ist die Schönheit dieser geschmorten grünen Bohnen. Während das Fett langsam vom Speck abgelöst wird, überzieht es die grünen Bohnen, während sie durchkochen und süßen, während sie leicht knusprig bleiben. Das resultierende Gericht ist so viel mehr, als jede Zutat für sich allein bietet.
Glücklicherweise erfordert diese Magie wenig Aufwand Ihrerseits. Die Vorbereitung ist minimal und obwohl die Kochzeit großzügig ist (bis zu einer Stunde und 15 Minuten), müssen Sie dieses Gericht nur dreimal überprüfen, bevor es servierfertig ist.
In Speck geschmorte grüne Bohnen
Für 4 bis 6
Knusprige und süße grüne Bohnen werden noch besser in Speckfett gekocht und mit knusprigen, salzigen Speckstückchen serviert. Denken Sie daran, dass alles, was mit Speckfett gekocht wird, am besten warm serviert wird.
Zutaten:
- 4 Scheiben Speck
- 1-1/2 Pfund grüne Bohnen
- 1 Teelöffel Olivenöl (gerade genug, um zu verhindern, dass die grünen Bohnen am Gericht kleben, bevor das Speckfett beginnt)
- 1 Esslöffel Wasser
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Verwenden Sie ein Messer oder eine Küchenschere, um den Speck in 1/2-Zoll-Stücke zu schneiden. Grüne Bohnen abspülen, trocknen und putzen.
- Den Boden einer großen Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Speck, grüne Bohnen und Wasser dazugeben und vermengen. Schieben Sie das Gericht in den Ofen und kochen Sie es 60 bis 75 Minuten lang, bis der Speck knusprig und die grünen Bohnen knusprig-zart sind, wobei Sie etwa alle 20 Minuten umrühren. Warm servieren.
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