Diese wunderschönen Birnen sind einfach zu machen und atemberaubend anzusehen. Ein einfacher grüner Blattanhänger macht sie zu Platzkartenhaltern für eine ausgefallene Tischlandschaft.
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, indem Sie das Karamell von Grund auf neu herstellen. Es ist eigentlich ganz einfach, und ich habe einen Tipp für perfektes Karamell in das Tutorial aufgenommen.
Der erste Schritt zur Herstellung des Karamells besteht darin, den Zucker, die gesüßte Kondensmilch und den leichten Maissirup in einem Topf auf dem Herd zu vermischen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Zentimeter Platz im Topf haben, wenn er anfängt zu sprudeln. Erhitze den Topf 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Stufe und rühre alle 30 Sekunden mit einem stabilen Spatel um. Sobald es anfängt zu sprudeln, rühre es ständig um, damit das Karamell nicht anbrennt.
Sie können ein Süßigkeiten-Thermometer verwenden, um zu überprüfen, wann Ihr Karamell das Weichkugelstadium (240 ° F) erreicht. Wenn Sie keinen haben, hier ist das Geheimnis des perfekten Karamells: Sobald es schön golden ist wie das Karamell auf dem Foto, ist es Zeit für einen Eiswassertest.
Etwas Karamell in eine Schüssel oder ein Glas mit Eiswasser träufeln.
Sobald es vollständig abgekühlt ist (ca. 30 Sekunden), ziehen Sie das Karamell heraus und rollen Sie es zwischen Ihren Fingern. Es sollte eine schöne Kugel bilden. Wenn das Karamell im Wasser knackt und sich trennt, ist es noch nicht heiß genug.
Halten Sie Ihre Birne am Stiel, tauchen Sie sie in das Karamell, ziehen Sie sie heraus und drehen Sie sie, um sie von allen Seiten zu tauchen. Halten Sie es eine Minute lang hoch, damit das überschüssige Karamell abtropfen kann.
Sobald Ihre Birne eingetaucht ist, legen Sie sie auf ein gebuttertes, mit Folie bedecktes Backblech. Mit den restlichen Birnen wiederholen. Ich habe die Birnen nach draußen gestellt, damit sie schnell abkühlen, während ich meine Schokolade schmolz.
Gib deine Schokoladenstückchen in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Sobald sie zu schmelzen beginnen, mit einem Spatel umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
Während Ihre Schokolade schmilzt, können Sie Ihre Pekannüsse zerdrücken, indem Sie sie in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz schlagen.
Tauchen Sie die untere Hälfte jeder mit Karamell überzogenen Birne in die geschmolzene Schokolade.
Dann die mit Schokolade überzogene Birne in die zerkleinerten Nüsse tauchen. An dieser Stelle können Sie sie auf Desserttellern am Tisch platzieren. Die Schokolade wird hart, wenn die Leute ankommen und sich zum Essen fertig machen.
Der letzte Schritt besteht darin, einige Tags zu erstellen. Sie können einfach Blattformen aus grünem Karton ausschneiden oder mehrere grüne Blätter auf weißen Karton drucken. Schreiben Sie mit einem Marker den Namen jedes Gastes auf sein Blatt und stanzen Sie ein Loch in ein Ende. Platzieren Sie das Loch über dem Stiel Ihrer Birne und setzen Sie an jeder Stelle eine Birne ein.
Wie man essbare Tischkarten mit in Schokolade Karamell getauchten Birnen herstellt
Bosc Birnen eignen sich am besten für dieses Rezept wegen ihrer harten Haut, eleganten Form und superstarken Stiele. Sie sind auch süß, bevor ihr Fruchtfleisch vollständig weich ist, also wählen Sie sehr feste Birnen, um damit zu arbeiten.
Ergibt 8
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Tasse heller Maissirup
- 8 feste Bosc-Birnen mit Stiel
- 3 Tassen Schokoladenstückchen
- 2 Tassen Pekannusshälften
Richtungen:
- Ein Backblech mit Alufolie abdecken und gut einfetten.
- In einem Topf auf dem Herd Zucker, gesüßte Kondensmilch und Maissirup vermischen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Zentimeter Platz im Topf haben, wenn er anfängt zu sprudeln. Erhitze den Topf 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Stufe und rühre alle 30 Sekunden mit einem stabilen Spatel um.
- Wenn alles zu sprudeln beginnt, ständig umrühren, damit das Karamell nicht anbrennt.
- Sie können ein Süßigkeiten-Thermometer verwenden, um zu überprüfen, wann Ihr Karamell das Weichkugelstadium (240 ° F) erreicht. Wenn Sie keinen haben, träufeln Sie etwas Karamell in eine Schüssel oder ein Glas Eiswasser. Sobald es vollständig abgekühlt ist (ca. 30 Sekunden), ziehen Sie das Karamell heraus und rollen Sie es zwischen Ihren Fingern. Es sollte eine schöne Kugel bilden. Wenn das Karamell im Wasser knackt und sich trennt, ist es noch nicht heiß genug.
- Halten Sie Ihre Birne am Stiel, tauchen Sie sie in das heiße Karamell, ziehen Sie sie heraus und drehen Sie sie, um sie von allen Seiten zu dippen. Halte die Birne eine Minute lang hoch, damit das überschüssige Karamell abtropfen kann.
- Sobald Ihre Birne eingetaucht ist, legen Sie sie auf Ihr vorbereitetes Backblech.
- Wiederholen Sie die Schritte 5 und 6 mit den restlichen Birnen. Legen Sie das Birnenblatt nach draußen, um es abzukühlen, während Sie Ihre Schokolade schmelzen.
- Die Schokoladenstückchen in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie zu schmelzen beginnen, mit einem Spatel umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
- Während Ihre Schokolade schmilzt, können Sie Ihre Pekannüsse zerdrücken, indem Sie sie in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz schlagen.
- Tauchen Sie die untere Hälfte jeder mit Karamell überzogenen Birne in die geschmolzene Schokolade.
- Dann die mit Schokolade überzogene Birne in die zerkleinerten Nüsse tauchen.
- Legen Sie die Birnen auf Ihre Dessertteller, damit die Schokolade beim Essen fest wird.
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