Chicken Tikka Masala ist eines der beliebtesten Indische Rezepte. Diese cremige vegetarische Version fügt käsige Güte für eine reichhaltige und herzhafte Mahlzeit hinzu.
Verwandte Geschichte. Die Aubergine Milanese von Jamie Oliver ist eine knusprige, käsige Alternative zu Auberginen-Parm
Dieses Paneer Tikka Masala wurde für diejenigen vereinfacht, die neu in der Zubereitung der indischen Küche sind, aber es spart sicherlich nicht an Geschmack!
Paneer Tikka Masala Rezept
Angepasst von Kochen und ich
Für 4
Zutaten:
- 2 Tassen Paneer, gewürfelt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 große gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Tomaten, püriert
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
- Salz nach Geschmack
- Mandelsplitter zum Garnieren
Richtungen:
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Paneer bei mittlerer Hitze von mehreren Seiten leicht anbräunen. Paneer entfernen und beiseite stellen.
- Fügen Sie in derselben Pfanne die Kreuzkümmelsamen hinzu und rösten Sie sie 5-10 Sekunden lang, dann fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wenn die Zwiebel zu karamellisieren beginnt, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten. Bei mittlerer Hitze Koriander, Kurkuma, Chilipulver und etwas Salz hinzufügen. Lassen Sie die Gewürze 20-30 Sekunden kochen und fügen Sie dann die pürierten Tomaten, das Tomatenmark und 3/4 Tasse Wasser hinzu. Gut umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce eindickt, 3-4 Minuten. Sahne, getrocknete Bockshornkleeblätter und Paneer hinzufügen. Gut mischen. Halten Sie die Hitze niedrig und rühren Sie, bis die Sauce durchgewärmt ist.
- Mit Mandelblättchen garnieren und mit Basmatireis servieren.
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