Das heutige Abendessen: Aprikosen glasierte Schweinekoteletts – SheKnows

Schweinekoteletts sind wunderbar gebacken, angebraten, gegrillt oder gefüllt. Aber wenn man ihnen eine süße, fruchtige Glasur hinzufügt, wird sie jeden Abend der Woche zu einem köstlichen Abendessen.

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Ich habe schon alle Arten von Schweinekoteletts gemacht. Ich habe sie auf dem Grill gegrillt. Ich habe sie auch in Barbecue-Sauce erstickt, in einer Pfanne angebraten, im Ofen gebacken; ich habe sogar hat sie gestopft. Normalerweise fülle ich meine Koteletts mit verschiedenen Obstsorten, von Äpfeln bis Preiselbeeren, aber ich hätte nie daran gedacht, die Früchte als Glasur zu verwenden, um die Koteletts zu überziehen. Amy bei Singen Sie für Ihr Abendessen änderte dies diese Woche, als sie vorschlug, eine süße Aprikosenmarmelade mit Thymian zu kochen und die Koteletts damit zu glasieren. Das Endergebnis war ein süßes und herzhaftes Protein, das in meinem Mund zerschmolz. Dies mag wie ein schwieriges Rezept klingen, aber es könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten, ungefähr 30 Minuten und Sie haben ein fantastisches Abendessen, das alle um Sekunden betteln lässt.

Schweinekoteletts mit Aprikosenglasur

Für 4

Zutaten:

• 4 Schweinekoteletts ohne Knochen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/3 Tasse Aprikosenmarmelade
• 2 Esslöffel frischer Thymian
• Saft von 1 Zitrone

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. In einer großen ofenfesten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Koteletts nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen und in die Pfanne geben. Vier Minuten pro Seite anbraten. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie die Koteletts 20-25 Minuten lang oder bis sie durch sind. Wenn Sie fertig sind, die Koteletts auf einen Teller geben und beiseite stellen.
3. Stelle die gleiche Pfanne auf, in der du die Koteletts bei schwacher Hitze gegart hast. Marmelade und Thymian verquirlen und köcheln lassen, bis die Marmelade flüssig wird. Zitronensaft einrühren.
4. Die Koteletts auf jeden der vier Servierteller legen. Aprikosenglasur über die Koteletts geben und servieren.

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