Jede Saison bringt eine neue reiche Ernte von Obst und Gemüse. Aber während die saisonalen Produkte des Frühlings und Herbstes jedes Jahr im Mittelpunkt zu stehen scheinen, sind die herzhaften Produkte des Winters und andere bauchwärmende Lebensmittel genauso lecker und gut für Sie. Winternahrung ist beruhigend und kann Ihnen viele ernährungsphysiologische Vorteile und kulinarische Möglichkeiten bieten. Hier sind vier gesunde Winternahrungsmittel, die nur darauf warten, dass Sie sich richtig einarbeiten.
Butternusskürbis
Der Butternut-Kürbis ist ein Winter-Grundnahrungsmittel, das wochenlang in Ihrer Speisekammer bleiben kann. Er ist vielseitig, süß und lecker und voller Vitamine. Reich an Beta-Carotin, das das Sehvermögen verhindern kann
Hautprobleme und Hauterkrankungen sowie die Stärkung der Immunität und Vitamin C, das dafür bekannt ist, das Immunsystem zu stärken, ist die herzhafte Frucht (ja, Kürbis ist technisch gesehen eine Frucht) eignet sich hervorragend zum Halten
Erkältungen und Grippe in der Wintersaison in Schach.
„[Butternusskürbis] ist auch reich an Kalium (was nachweislich den Blutdruck senkt), den wichtigsten Ballaststoffen und Folsäure (ausgezeichnet für schwangere Frauen, da es bestimmte Geburten verhindert.)
Defekte)“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Julie Mancuso aus Toronto, Gründerin von JM Nutrition. Kürbis ist auch dafür bekannt, dass er super entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat und wird seit Hunderten verwendet
Jahre als ein Weg, um Entzündungsprobleme im Körper zu behandeln.
So bereitest du Butternut-Kürbis zu: Butternut und andere Winterkürbisse sind einfach zuzubereiten. Mit Gewürzen, Brühe und Aromastoffen schälen, würfeln und aufkochen und zu einem köstlichen,
cremige Suppe. Als gesünderer Ersatz für geröstete weiße Kartoffeln können Sie Würfel auch mit etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer im Ofen rösten.
Süßkartoffel
Ersetzen Sie Ihre übliche weiße Kartoffel durch die süße Sorte für einen Boost an Vitaminen, Ballaststoffen und Geschmack. Süßkartoffeln bestehen aus komplexen Kohlenhydraten, was bedeutet, dass sie stabil und lange liefern
dauerhafte Energie. Die süßen Knollen sind auch reich an Beta-Carotin, Vitamin C und B6 (ein natürliches Diuretikum). „Obwohl man davon ausgehen kann, dass ‚Süßkartoffel‘ für Diabetiker möglicherweise nicht akzeptabel ist,
es hilft tatsächlich, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren“, erklärt Mancuso.
So bereiten Sie Süßkartoffeln zu: Alles, was Sie mit einer normalen weißen Kartoffel machen können, können Sie mit einer Süßkartoffel tun. Backen Sie sie mit der Haut oder zerdrücken Sie sie für eine leckere Abwechslung von püriert
weiße Kartoffeln. „Im Ofen gebackene Süßkartoffel-Pommes mit Olivenöl und Gewürzen sind eine leckere Alternative zu Pommes Frites“, ergänzt der Ernährungsexperte.
Bohnen
Alle Bohnensorten sind ein gesundes Winternahrungsmittel und eine fantastische proteinreiche Alternative zu Fleisch. Bohnen sind beliebt in Wintergerichten wie Suppen, Eintöpfen und Aufläufen, die ideal sind
Mahlzeiten an kalten Wintertagen, die für köstliche Wärme und Behaglichkeit sorgen. Reich an herzgesunden Ballaststoffen, B-Vitaminen, knochenstärkendem Kalzium und Kalium, das den Blutdruck hält
Check, Bohnen sind ein Kraftpaket an Nährstoffen. Ihre Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und Proteinen hält Sie länger satt und kann sogar beim Abnehmen helfen, da Sie letztendlich weniger essen können.
So bereiten Sie Bohnen zu: Sie können Bohnen getrocknet oder in Dosen kaufen. Getrocknete Bohnen müssen normalerweise über Nacht eingeweicht und dann köcheln, bevor sie verzehrfertig sind. Dosenbohnen kommen schon
gekocht, daher ist ein Abtropfen und Spülen alles, was Sie brauchen, bevor Sie sie zu Suppen, Salaten und mehr hinzufügen. „Chili ist eine herzhafte Mahlzeit, die reich an Gemüse und Bohnen ist“, sagt Mancuso. “Und ein Bohnensalat mit frischem geworfen
Kräuter und Olivenöl ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Ballaststoffaufnahme zu erreichen.“ Bohnen-Dip wie Hummus (Kichererbsen-Dip) ist eine weitere großartige Option, die auf Crackern gestrichen oder zum Würzen von Rohkost verwendet werden kann
Gemüse.
Hafer
Hafer ist ein gesundes, vielseitiges Getreide. Sie können dich sättigen, knusprig machen, verdicken und dich mit vielen essentiellen Nährstoffen versorgen. Der Hauptanspruch von Hafer ist sein hoher Ballaststoffgehalt, der dich hält
länger satt, senkt das „schlechte“ LDL-Cholesterin und kann bei Reizdarmsyndrom helfen. „Haferflocken stabilisieren auch den Blutzuckerspiegel und sind daher eine gute Wahl für Diabetiker“, sagt Mancuso.
"Sie eignen sich hervorragend zum Abnehmen, da sie ein sättigendes komplexes Kohlenhydrat sind."
So bereitest du Haferflocken zu: „Heiße Haferflocken zum Frühstück sind immer ein toller Start in den Tag“, meint Mancuso. Fügen Sie frische oder gefrorene Beeren (reich an Antioxidantien), Nüsse (reich an Ballaststoffen) hinzu
Eiweiß und gute Fette) und Zimt zum Süßen für einen gesunden Start in den Tag. Hausgemachte Haferflocken-Muffins sind auch eine gute Wahl für diejenigen, die keinen gekochten Hafer mögen; versüßen mit
Beeren oder ein paar halbsüße Schokoladenstückchen.
Hier sind noch ein paar Winterrezepte, um deinen Bauch zu wärmen
- Geschmortes Wintergrün
- Herzhafte Winterkürbis-Rezepte
- Rezepte für Winterdesserts
