Veganes Weizenbeeren- und Schwarzbohnen-Chili – SheKnows

Chili ist immer ein Lieblingsessen. Es ist ein One-Dish-Wunder voller Geschmack und Textur. Du wirst die Zugabe von Weizenbeeren zu diesem veganen Chili-Rezept lieben.

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Chili kann viele Formen annehmen, aber ich denke, diese Version wird dir gefallen. Veganes Weizenbeeren- und Schwarzbohnen-Chili hat eine schöne Textur und einen wunderbaren Geschmack. Es ist auch gut für dich. Verwenden Sie für dieses Gericht wie immer die Zutaten, die Ihnen am besten gefallen. Es ist einfach, schwarze Bohnen gegen Pintobohnen auszutauschen, die grüne Paprika wegzulassen oder einige gewürfelte Karotten hineinzugeben.

Da Weizenbeeren Vollkorn, füge sie in deine Kategorie "gute Kohlenhydrate" ein. Gute Kohlenhydrate sind komplexe Kohlenhydrate, was bedeutet, dass Ihr Körper länger braucht, um sie abzubauen. Das heißt, sie geben dir mehr Energie und halten dich länger satt.

Ich koche gerne zusätzliche Weizenbeeren, um sie später für andere Mahlzeiten zu verwenden (denken Sie daran, sie im Ofen zu erhitzen). morgens mit etwas Milch nach Wahl und frischen oder getrockneten Früchten, oder als Zugabe zu Salaten oder zu gedünstetem Gemüse). Sie können gekochte Weizenbeeren etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Veganes Weizenbeeren-Schwarzbohnen-Chili-Rezept

Für 4-6

Zutaten:

• 1-1/4 Tassen gekochte Weizenbeeren
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 grüne Paprika, Membran und Kerne entfernt, gewürfelt
• 1/2 rote Paprika, Membran und Kerne entfernt, gewürfelt
• 1/2 Tasse Maiskörner
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten in Saft
• 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 Esslöffel Paprika in Adobo-Sauce (Diese kommen normalerweise in einer kleinen Dose. Reservieren Sie Reste für ein anderes Rezept.)
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Avocado, gewürfelt, zum Garnieren

Richtungen:

1. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen großen Suppentopf geben. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang. Als nächstes die Paprika, Mais, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen. Vermischen und 4-6 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Tomaten in Saft, Bohnen, Paprika in Adobosauce und Brühe in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann 10-15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Weizenbeeren zu der Mischung geben, verrühren und weitere 3-5 Minuten bei gleicher Hitze kochen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
4. In einzelnen Schalen warm servieren, garniert mit gewürfelten Avocados.

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