Eintopf-Ingwer-Hühnchen-Nudeln beweisen, dass Paleo nicht kompliziert sein muss – SheKnows

Paleo Kochen leicht gemacht? Offenbar ist es möglich. Und köstlich.

Jedes Mal, wenn ich das Wort „Diät“ höre, gehe ich davon aus, dass es sich um einen Lebensstil handelt, der eine Menge Arbeit erfordert, mit nahezu unmöglichen Einschränkungen, was Sie essen können. Und Einschränkungen beim Essen bedeuten, dass das Kochen eine große Qual sein kann.

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Der todsichere Weg, um sicherzustellen, dass ich nie etwas versuchen werde, besteht darin, das Kochen unangenehm zu machen. Aber einfach, One-Pot-Rezepte, egal welche Diät, sind in meiner Rezeptbox willkommen. Eintopf Paleo von Jenny Castaneda ist voller einfacher Paleo-Gerichte, die alle in – Sie ahnen es – einem Topf zubereitet werden. Unabhängig davon, ob Sie einer Paleo-Diät folgen oder nicht, ich wette, Sie werden diese einfachen Rezepte sabbern.

Schauen Sie sich diese superschnellen 15-Minuten-Ingwer-Hühnernudeln an. Natürlich reden wir hier nicht von Pasta – wir reden von Süßkartoffelnudeln. Denken Sie daran, es ist Paleo. Und es sieht lecker aus.

15-Minuten-Rezept für Paläo-Ingwer-Hähnchennudeln

Ich habe dieses Gericht eines Abends zum Abendessen zubereitet, als das ursprüngliche Menü, das ich geplant hatte, nicht durchkam, also musste ich Zutaten verwenden, die ich immer in meinem Kühlschrank vorrätig habe. Die Süßkartoffeln hielten dem Rühren stand und sie nahmen die Gewürze sehr gut auf. Dass es in diesem leichten und herzhaften Gericht keine Nudeln gibt, wird man beim ersten Bissen nicht erkennen.

Für 2

Zutaten:

• 2 Esslöffel (30 Milliliter) Talg- oder Kokosöl
• 1 Esslöffel (10 Gramm) Ingwer, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse (130 Gramm) Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Pfund (225 Gramm) ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel, gewürfelt
• 3 Esslöffel (45 Milliliter) Kokos-Aminos
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse (60 Milliliter) Hühnerknochenbrühe (siehe Rezept unten)
• 1 Pfund (450 Gramm) Süßkartoffeln, spiralisiert
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Sesamkörner

Richtungen:

1. In eine tiefe Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze den Talg geben. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben. 2 Minuten anbraten, bis es duftet. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es ungefähr 5 Minuten lang an, bis es gar und nicht mehr rosa ist.
2. Fügen Sie die Kokos-Aminos, schwarzen Pfeffer und Hühnerknochenbrühe hinzu. Zum Kombinieren mischen. Die Süßkartoffelnudeln und die grüne Paprika in die Pfanne geben und mit dem Hühnchen mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Abdecken, damit die Süßkartoffeln weich werden. Überprüfen Sie nach 3 bis 5 Minuten, ob die Süßkartoffeln bis zum gewünschten Gargrad gekocht sind.
3. Hitze ausschalten und mit Sesamöl würzen. Zum Kombinieren werfen. Mit Sesam garnieren und sofort servieren.

Rezept für Hühnerknochenbrühe

Ein Schnellkochtopf mit gallertartigen Hähnchenstücken wie Füßen und Hälsen produziert in weniger als einer Stunde die nährstoffreichste Brühe. Ich bin nie ohne Knochenbrühe in meinem Gefrierschrank, denn gekauftes kommt nicht einmal annähernd!

Ergibt 4 bis 5 Tassen (900 Milliliter bis 1,25 Liter)

Zutaten:

• 1 Pfund (450 Gramm) Hühnerhälse oder -füße
• 1 Pfund (450 Gramm) Hühnerrücken
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 1 Karotte, halbiert
• 1 Rippensellerie, halbiert
• 1 Teelöffel ganze Pfefferkörner
• 2 Teelöffel (10 Milliliter) Apfelessig
• 1 Teelöffel Meersalz
• Wasser
• Großes Glasgefäß

Richtungen:

1. Alle Zutaten in einen Schnellkochtopf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Oberseite der Knochen bedeckt ist. Verschließe den Deckel und lasse es bei mittlerer Hitze kochen. Sobald der Schnellkochtopf zu pfeifen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und stellen Sie den Timer auf 35 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten ruhen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen.
2. Sobald es kühl genug ist, um es zu handhaben, ein Sieb auf ein Glas geben und die Brühe hineingießen. Fest abdecken und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Über das Buch:Paleo Feinschmeckerküche Gründerin Jenny Castaneda destilliert in ihrem neuen Kochbuch die Paleo-Küche in ihrer einfachsten Form Eintopf Paleo, mit gesunden und köstlichen Vollwertrezepten, die nur einen Topf, eine Pfanne oder eine Schüssel erfordern. Egal, ob Sie ein Paleo-Anhänger sind, der Ihre Mahlzeiten vereinfachen und aufpeppen möchte, oder ob Sie neugierig auf den Paleo-Lifestyle sind, aber zögern, den Sprung zu wagen, Dieses Buch entmystifiziert schmackhaftes Paleo-Essen mit über 100 einfachen, global inspirierten Rezepten, wie philippinischem Hühnchen-Barbecue und geladenem Spanisch Tortilla.

Jennys Rezepte sind speziell als komplette Mahlzeiten aus gesundem Protein, Gemüse und genau der richtigen Menge an Kohlenhydraten konzipiert – alles in einem Topf. Eintopf Paleo macht es den Lesern leicht, zu bestimmen, welche Rezepte potenzielle Allergene enthalten und wie Sie Zutaten gegen maßgeschneiderte Mahlzeiten austauschen können, die Ihren spezifischen Ernährungsvorschriften entsprechen. Nie war es einfacher, schneller und kostengünstiger, Ihren Körper mit gesunden Lebensmitteln zu ernähren, dank Jennys Rezepten, die eine ganz neue Welt der Möglichkeiten in Sachen One-Pot-Cooking eröffnen.

Rezept und Bilder mit freundlicher Genehmigung von Eintopf Paleo

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