„Sooo, du kannst doch gar nichts Lustiges essen, oder?“ sagt unser Kellner mit einem mitleidigen Lächeln, die Hand über seinem Notizblock.
„Nein“, sagt mein Mann seufzend und lässt sich auf eine einfache Waffel mit Eiern und Speck nieder.
Ich starre schuldbewusst auf den Burrata-Caprese-Salat vor mir und hasse es, dass ich ihm nicht einmal einen Bissen von der Wolkenform anbieten kann Mozzarella, weil die frischen Tomaten so saftig und reif sind, dass sich kleine, rosa Saftranken unter dem Käse. Wir sind große Food-Sharer; Es ist, was wir tun, und es bringt mich um, er kann das auch nicht genießen.
Ich meine, wer ist allergisch oder intolerant gegen Tomaten? Und nicht nur Tomaten, sondern Kartoffeln. Und Paprika. Und Auberginen. Also, ja, viele der lustigen Sachen.
Es ist eine wenig bekannte Allergie, aber eine, die, sobald wir sie herausgefunden haben, einen erheblichen Einfluss auf unsere Lebensqualität hatte – zum Besseren.
Als ich meinen Mann zum ersten Mal traf – den ich in meinem Blog liebevoll Mr. Nomato nenne – hatte er Migräne, Zöliakie und Laktoseintoleranz. Zumindest glaubte er es, obwohl er immer noch ständig krank war.
Tatsächlich, als er sich auf seinen zweiten offiziellen Zöliakie-Test vorbereitete und jedes Essen inhalierte, das er hatte wurde jahrelang abgelehnt (ich war dabei, als er seine Liste erstellte – es war wie ein Kind zu Weihnachten!), er tatsächlich gefühlt besser als er bei der glutenfreien Diät hatte. Natürlich war der Test negativ – keine Zöliakie. Der Arzt warf zu diesem Zeitpunkt die Hände hoch und sagte meinem Mann, er sei allein.
Als er anfing, Medizin zu studieren, aß er schrecklich. Sie kennen Studenten – die gleichen fünf Dinge immer und immer wieder! Dennoch fühlte er sich besser – bemerkenswert besser.
Erst als ich zu ihm kam und anfing zu kochen Real Essen – Lasagne, Fleisch und Kartoffeln – dass er wieder krank wurde. Wir haben eine schnelle Google-Suche durchgeführt und alles hat geklickt. Wir scherzen, dass ich ihn langsam mit Nachtschatten vergifte.
Und wissen Sie was? Nachdem wir sie herausgeschnitten hatten – vollständig – verbesserten sich seine Symptome fast sofort. Kein Reizdarmsyndrom mehr. Er hat seine Migräne-Medikamente abgesetzt. Der beste Teil? Er war nicht laktoseintolerant! Er konnte so viel Käse essen, wie er wollte.
Was haben Tomaten, Paprika und Kartoffeln gemeinsam?
Tomaten, Paprika und Kartoffeln – sowie Auberginen und Tabak – gehören alle zur Familie der Nachtschattengewächse. Solanacaea.
Der wahre Bösewicht ist „Solanin“, ein Glykoalkaloid, das in allen Solanacaea-Pflanzen vorkommt. In seiner konzentrierteren Form ist es das gefährliche Toxin hinter grünen Kartoffeln und "tödlichem Nachtschatten" - ein echtes Gift. Die meisten Menschen haben kein Problem damit, Solanin zu verdauen, aber für einige, insbesondere für diejenigen mit Autoimmunerkrankungen oder leicht entzündlichem Gewebe wie zum Beispiel Arthritis, kann es ein echtes Problem sein.
Wie sieht eine Nachtschattenallergie oder -unverträglichkeit aus?
Da es sich leider nicht um eine bekannte Allergie handelt, leiden viele Menschen an einer Vielzahl von Symptomen, die auf ein Problem mit Solanin zurückzuführen sind.
Zu den häufigsten Symptomen gehören:
- Reizdarmsyndrom
- Kann zu Leaky Gut beitragen oder dieses verschlimmern
- Arthritis-Schmerzen oder Steifheit
- Migräne Kopfschmerzen
- Brechreiz
- Verdauungsstörungen
- Blähungen
- Darmbeschwerden und Krämpfe
- Schlaflosigkeit
- Depressionen oder Stimmungsschwankungen
Manchmal Essen Allergien sind nicht singulär, und die Symptome können durch ein oder mehrere Allergene verursacht werden.
Bei Verdacht auf eine Nachtschatten-Allergie oder -Intoleranz konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, bevor Sie kopfüber in eine nachtschattenfreie Ernährung eintauchen! Solanin wird in kleinen Mengen von den meisten Menschen leicht verdaut.
Dies ist Teil 1 einer Serie über Nachtschattenallergien und -unverträglichkeiten. Weitere folgen!
Wenn Sie mehr zum Thema Nachtschatten-Unverträglichkeiten und -Allergien lesen möchten, besuchen Sie bitte meine Website, http://isaynomato.com
