Dieser Salat ist mit Quinoa mit Barbecue-Geschmack und vielen frischen Belägen beladen, um einen hervorragenden vegetarischen Salat oder eine Beilage zuzubereiten.
Verwandte Geschichte. Die Aubergine Milanese von Jamie Oliver ist eine knusprige, käsige Alternative zu Auberginen-Parm
Vegetarischer Salat hat noch nie so gut geschmeckt. Gekochte Quinoa wird mit Ihrer hausgemachten Lieblings-Barbecue-Sauce gemischt, damit sich dieses Gericht herzhaft und dennoch fleischfrei anfühlt. Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden und ist ein perfektes Potluck-Gericht. Beenden Sie es mit einem Schuss Ranch-Dressing und zusätzlicher Barbecue-Sauce für ein leckeres, veggiefreundliches Rezept.
Rezept für gefüllten Grill-Quinoa-Salat
Für 4
Zutaten:
- 2 Tassen gekochter Quinoa
- 1/2 -3/4 Tasse Lieblings-Barbecue-Sauce
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Kopf Römersalat, gehackt
- 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Dosen oder frische Maiskörner
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Avocado, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Tasse geriebener Colby-Jack-Käse
- Kleine Handvoll frischer Koriander
- 1/4 Tasse Ranch-Dressing
- Extra Barbecue-Sauce, zum Beträufeln (optional)
- Geschnittene Jalapeños zum Garnieren (optional)
- Tortillachips zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- Kombinieren Sie in einer Rührschüssel die gekochte Quinoa und die Barbecue-Sauce und fügen Sie genug hinzu, um den gewünschten Grillgeschmack zu erhalten. Fügen Sie die gehackte Romana hinzu, schwenken Sie sie vorsichtig und gießen Sie den Salat dann auf einen großen Servierteller oder streichen Sie ihn.
- Den Salat mit den restlichen Zutaten (schwarze Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Mais, Frühlingszwiebeln, Avocado und Käse) schichten.
- Den Salat mit dem Ranch-Dressing und zusätzlicher Barbecue-Sauce beträufeln, falls gewünscht.
- Den Salat mit frischem Koriander, in Scheiben geschnittenen Jalapeños und Tortillachips abrunden und servieren.
Noch mehr Quinoa-Rezepte
Quinoa-, Schwarzbohnen- und Feldsalat
12 Quinoa-Rezepte, die man unbedingt probieren sollte
Einfacher Quinoa-Auflauf aus dem Südwesten
