Das heutige Abendessen: Lachs mit Pluot-Gurkensalat-Rezept – SheKnows

Pluoten und Gurken schmecken pur oder klein geschnitten in Sommersalaten. Aber wenn man sie kombiniert, ergeben sie nicht nur eine köstliche Salsa, sie passen auch sehr gut zu Fisch.

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Der Sommer ist meine Lieblingsjahreszeit, weil alle Steinfrüchte Saison haben. Pfirsiche, Pluots und jede Art von Pflaume, die dem Menschen bekannt ist, sind wunderbare Sommersnacks, weil man so viel damit machen kann. Sie können sie roh essen, direkt aus der Obstschale; Sie können sie zu köstlichen Obstsalaten zerkleinern; Sie können wunderbare Marmeladen machen; Sie können sogar die herrlichsten süßen Torten und Schuster herstellen. Und obwohl dies alles ganz wundervolle Ideen sind, sieht man nur selten Steinobst und herzhafte Proteine ​​zusammen.

Wenn Sie sie einem salzigen Protein hinzufügen, entsteht ein unerwarteter Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen dazu bringt, Flip-Flops zu machen. Indem Sie einfach einige platzieren

gegrillte Pflaumen auf einem Steak, dieses Steak reicht von Standardgerichten im Freien bis hin zu Restaurant-würdig. Und danke an Feine Küche Magazin entdeckte ich, dass das gleiche mit Fisch gemacht werden kann.

Lachs mit Pluot-Gurkensalat

Für 4

Zutaten:

• 4 reife Pluots, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 japanische Gurke, fein gehackt
• 1/2 Tasse rote Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse Korianderblätter, gehackt
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Teelöffel Reisessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Lachsfilets mit der Haut

Richtungen:

1. Kombinieren Sie die Pluots, Gurke, rote Zwiebel, Koriander, einen Esslöffel Pflanzenöl und Essig in einer mittelgroßen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Beide Seiten des Lachses mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten hinzu und kochen Sie, bis die Haut knusprig ist, etwa drei Minuten. Drehen Sie die Filets um und kochen Sie weiter, bis der Fisch undurchsichtig und fest ist, etwa zwei weitere Minuten.
3. Jedes Filet mit der Hautseite nach oben auf einen Teller legen. Die Pluot-Mischung darüber laden und servieren.

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