Diese Kartoffelschalen sind noch besser als das klassische Gericht, da sie nährstoffreiche Süßkartoffeln verwenden. Sie werden diese neue und verbesserte Vorspeise lieben.
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Es gibt nichts Besseres als einen großen Teller mit käsigen Kartoffelschalen. Diese köstliche Vorspeise ist mit perfekt gewürzten Süßkartoffeln gefüllt, dann mit scharfem Cheddar-Käse und viel knusprigem Speck übergossen. Sie könnten sich keinen besseren Start für Ihre Mahlzeit wünschen.
Rezept für gefüllte Süßkartoffelschalen
Ergibt 6 Kartoffelschalen
Zutaten:
- 3 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2-3 Esslöffel Vollmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1/4-1/3 Tasse knuspriger, zerbröckelter Speck
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Jede Süßkartoffel ein paar Mal einstechen und etwa 40 Minuten backen, bis sie weich ist.
- Die Kartoffel etwas abkühlen lassen und halbieren.
- Das Fruchtfleisch herauskratzen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Milch dazugeben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen.
- Reiben Sie die Innenseite der Kartoffelschalen vorsichtig mit nur einem Tropfen Öl ein und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang, um die Schale leicht zu härten.
- Aus dem Ofen nehmen und jede Kartoffelschale mit dem Kartoffelpüree füllen.
- Jede Kartoffel mit gleichen Mengen Käse und Speck belegen.
- Weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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