Kinder werden diese supergesunden Kürbismuffins verschlingen – SheKnows

Diese Vollkorn-Kürbis-Muffins, getarnt als Thanksgiving-Truthahn, sind eine wirklich kinderfreundliche, gesunde Option für ein Thanksgiving-Frühstück, einen Snack oder sogar ein Dessert. Sie sind vollgepackt mit Obst, Gemüse und Vollkorn und sind zu süß, um zu widerstehen.

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Die Muffins sind auch einzeln gut und halten sich gut im Kühl- oder Gefrierschrank, sodass Sie während der geschäftigen Weihnachtszeit vielleicht eine doppelte Portion für ein einfaches Frühstück oder einen Snack für unterwegs zubereiten möchten.

Um die entzückenden Puten zuzubereiten, backen Sie die Muffins nach dem untenstehenden Rezept und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Nach dem Abkühlen einen halben Zahnstocher in das vordere Ende jedes Muffins stecken. Hier wird der Kopf des Truthahns sein.

Für die Augen 2 Nelken in jede Traube stechen.

Ein kleines Stück getrocknete Aprikose abschneiden.

Stechen Sie mit Ihrem Messer ein Loch in die Spitze der Traube unterhalb der Nelken und stecken Sie das Aprikosenstück als Schnabel ein.

Stechen Sie die Traube auf den Zahnstocher, der sich im Muffin befindet, und wiederholen Sie den Vorgang mit zusätzlichen Trauben, Nelken und Aprikosen. Schneide nun mit deinem Messer einen Schlitz in das hintere Ende jedes Muffins. Hier werden Ihre Schwanzfedern hingehen.

Schneide deine Äpfel und Birnen in Spalten. Sie können auch einen Granny-Smith-Apfel für die Birne oder eine rote Birne für den roten Apfel verwenden.

Schneiden Sie die Keile in 1/2 Zoll breite Speere und achten Sie darauf, dass die Schalen sichtbar sind. Sie benötigen 5 Speere für jeden Truthahn.

In die Schlitze jedes Muffins 5 Fruchtstangen in abwechselnder Farbe geben.

12 getrocknete Aprikosen halbieren.

Verwenden Sie Ihr Messer, um 2 Löcher in jeden Muffin zu stechen, etwas zurück von und auf beiden Seiten des Kopfes. In jedes Loch für die Flügel eine Aprikosenhälfte stecken.

Mit den restlichen Muffins wiederholen und innerhalb von 2 bis 3 Stunden servieren, damit die Früchte nicht welken.

Vollkorn-Kürbis-Muffin-Puten-Rezept

Für ältere Kinder, die Zahnstocher sicher finden und entfernen können, können Sie zusätzliche Zahnstocherhälften verwenden, um alle Fruchtstücke auf dem Muffin zu befestigen, wodurch der Muffin intakt bleibt. Wenn Sie nicht vorhaben, alle 12 Muffins sofort zu servieren, verwenden Sie einfach die Menge an Obst, die Sie zum Dekorieren der Truthähne benötigen, und bewahren Sie den Rest der Muffins für später auf.

Für 12 

Zubereitungszeit: 40 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

Für die Muffins

• 1-1/2 Tassen Vollkorngebäckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 2 große Eier
• 1/3 Tasse geschmolzene Butter (oder Kokosöl) 
• 1/2 Tasse Honig
• 1 Tasse Kürbispüree

Für die Putendekoration

• 2 rote Äpfel
• 2 grüne Birnen
• 6 Zahnstocher
• 12 rote Trauben
• 14 getrocknete Aprikosen
• 24 ganze Nelken

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen und eine Muffinform mit Wrappern auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Kürbisgewürz verrühren.
3. In einer kleineren Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter (oder Kokosöl) und Honig verquirlen.
4. Gießen Sie den Inhalt Ihrer kleineren Schüssel in die trockenen Zutaten und mischen Sie alles gut.
5. Das Kürbispüree vorsichtig unterheben, bis es sich gerade vermischt hat.
6. Den Teig in die mit Papier ausgelegte Muffinform geben.
7. 18 bis 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Sobald Ihre Muffins vollständig abgekühlt sind, bereiten Sie Ihre Früchte vor, indem Sie die Äpfel und Birnen in 1/2 Zoll breite Stangen mit sichtbaren Schalen schneiden.
10. Verwenden Sie ein Messer, um einen Schlitz in das hintere Ende des Muffinoberteils zu schneiden, und stecken Sie dann 5 dieser Speere in den Schlitz, wechseln Sie die Farben und achten Sie darauf, dass die Schalen nach vorne zeigen.
11. Brechen Sie einen Zahnstocher in zwei Hälften und stechen Sie ihn in das vordere Ende des Muffinoberteils.
12. Stechen Sie mit Ihrem Messer ein Loch in die Spitze einer Traube, schneiden Sie dann einen kleinen Streifen von einer getrockneten Aprikose und stecken Sie ihn in das Loch.
13. Stecken Sie 2 Nelken in die Traube, mittig über dem Aprikosenschnabel, und stechen Sie dann die Traube auf die Zahnstocherhälfte, die sich im Muffin befindet.
14. Eine Aprikose für Flügel halbieren und mit einem Messer Löcher auf beiden Seiten des Traubenkopfes und leicht nach hinten stechen. Die Aprikosenhälften einlegen.
15. Wiederholen Sie die Schritte 10 bis 14 mit so vielen Muffins, wie Sie zu Puten verarbeiten möchten.

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