Glutenfreie Lauch-Zwiebel-Tarte – SheKnows

Egal, ob Sie Frühstück, Brunch, Abendessen oder eine Cocktailparty veranstalten, diese französisch inspirierte Lauch-Zwiebel-Torte ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrer Speisekarte.

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Französische Aromen

Egal, ob Sie Frühstück, Brunch, Abendessen oder eine Cocktailparty veranstalten, diese französisch inspirierte Lauch-Zwiebel-Torte ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrer Speisekarte.

Gruyère-Käse, Lauch und Zwiebeln verleihen dieser einfachen Torte einen herausragenden Geschmack, den jeder, auch Ihre glutenfreien Freunde, genießen kann.

Rezept für glutenfreie Lauch-Zwiebel-Torte

Krustenrezept angepasst von Glutenfreie Backklassiker; Füllrezept angepasst von Französisches Essen zu Hause

Für 4-6

Zutaten:

Für die Kruste:

• 1/3 Tasse Hirsemehl
• 1/3 Tasse superfeines Reismehl
• 1/3 Tasse Kartoffelstärke
• 2 Esslöffel süßes Reismehl
• 2 Esslöffel Tapiokastärke
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Xanthangummi
• 1/4 Teelöffel Salz
• 6 EL kalte Butter, gewürfelt
• 1 großes Ei
• 2 Teelöffel Zitronensaft

Für die Füllung:

• 2 mittelgroße Lauch
• 1 Esslöffel Butter
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1-1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse
• 3 Eier
• 1 Tasse Sahne
• Salz
• Pfeffer

Richtungen:

Für die Kruste:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine 9- oder 10-Zoll-Torte mit Kochspray ein und bestäuben Sie sie großzügig mit Reismehl.
2. In einer großen Schüssel Hirsemehl, Reismehl, Kartoffelstärke, süßes Reismehl, Tapiokastärke, Zucker, Xanthangummi und Salz vermischen. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher ein. Fügen Sie das Ei und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie, bis sich die Mischung zu einer Kugel zusammenfügt. Verwenden Sie den Handballen, um den Teig schnell zu kneten. Überarbeiten Sie den Teig nicht und lassen Sie die Butter nicht schmelzen.
3. Den Teig auf ein Stück Wachspapier legen. Mit einem weiteren Blatt Wachspapier abdecken und den Teig ungefähr auf die Größe der Tarteform ausrollen. Entfernen Sie die oberste Schicht Wachspapier und legen Sie den Teig in die Tarteform. Entfernen Sie das andere Blatt Wachspapier und drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form.
4. Die Kruste 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Kruste wird nur teilweise gebacken.

Für die Füllung:

1. Den weißen und hellgrünen Teil des Lauchs in feine Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den in Scheiben geschnittenen Lauch und die gewürfelte Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weich kochen. Die Masse auf der Kruste verteilen und dann gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
3. In einer Schüssel die Eier schlagen und dann die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermasse über den Käse gießen.
4. 15-30 Minuten backen, bis die Tarte fest geworden und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Bei Zimmertemperatur servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.

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