Enchilada Lasagne
Portionen 8
Zutaten:
1 (16-Unzen) Dose wiedergebratene schwarze Bohnen
1 (4-Unzen) Dose gewürfelte grüne Chilis
1 (15-Unzen) Behälter Ricotta
1 Ei, leicht geschlagen
2 Teelöffel mexikanisches Gewürz
1/2 Teelöffel Salz
2 (jeweils 10 Unzen) Dosen rote Enchilada-Sauce
18 Maistortillas
1 (11-Unzen) Dose Mexi-Mais, abgetropft
2 (je 6 Unzen) Packungen gegrillte Hähnchenstreifen, in mundgerechte Stücke geschnitten
3 Tassen geriebener mexikanischer Mischkäse
Sauerrahm
Geschnittene Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebel)
Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel gebratene schwarze Bohnen und gewürfelte grüne Chilis. Abdecken und 1 Minute auf hoher Stufe (100 Prozent Leistung) in die Mikrowelle stellen. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Ricotta, Ei, mexikanische Gewürze und Salz verrühren.
2. Verteilen Sie 1/2 Tasse der Enchilada-Sauce gleichmäßig in einer 9 × 13-Zoll-Backform. Überlappen Sie 6 Maistortillas, um eine Schicht zu bilden. Die Hälfte der schwarzen Bohnenmischung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Mit der Hälfte der Ricotta-Mischung bestreichen und gleichmäßig verteilen. Mit der Hälfte des Mexi-Mais, einer Packung Hühnchen und 1 Tasse geriebenem Käse bestreuen. 1/2 Tasse der Enchilada-Sauce darüber verteilen.
3. Eine weitere Schicht Tortillas hinzufügen und mit 1/4 Tasse der Enchilada-Sauce bedecken. Wiederholen Sie dies mit restlicher Schwarzbohnenmischung, restlicher Ricotta-Mischung, restlichem Mexi-Mais, restlichem Hühnchen, eine weitere Tasse des geriebenen Käses, eine weitere 1/2 Tasse der Enchilada-Sauce und der Rest Tortillas. Die restliche Enchilada-Sauce auf den Tortillas verteilen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
4. Mit Alufolie abdecken und 40 bis 45 Minuten backen oder bis es sprudelt. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit Sauerrahm und geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.
Einkaufsliste
Gebratene schwarze Bohnen aus der Dose
Gewürfelte grüne Chilis aus der Dose
Ricotta-Käse
Mexikanisches Gewürz
Rote Enchilada-Sauce
Mais-Tortillas
Gegrillte Hähnchenstreifen
mexikanische Käsemischung
