Es gibt fast nichts Besseres als ein Stück cremigen, klassischen New Yorker Käsekuchen. Doch wer will schon mitten in einer Hitzewelle mit einem heißen Backofen in der Küche stecken bleiben? Nun, heben Sie Ihre Gabel und bereiten Sie sich auf das Sommer-Dessert-Glück vor. Mit diesen einfachen No-Bake-Käsekuchen-Rezepten können Sie Ihren (Käse-)Kuchen immer noch haben und ihn auch essen.
Rezepte für Käsekuchen ohne Backen
Einfacher Käsekuchen ohne Backen
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
1 (8-Unzen) Packung weicher Frischkäse
1 Dose Eagle Brand gesüßte Kondensmilch
1/3 Tasse Zitronensaft
1/2 Tasse Sauerrahm
1 Graham-Cracker-Kruste (Rezept unten)
Richtungen:
1. Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen. Gießen Sie Milch, Zitronensaft und Sauerrahm hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat.
2. Die Mischung 20 Minuten kalt stellen, dann die Mischung in die vorbereitete Kruste löffeln. 2 Stunden kalt stellen und mit frischem Obst der Saison belegen.
Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
11 Unzen weicher Frischkäse
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse weiche Butter oder Margarine
2 Tassen gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
1 Graham-Cracker-Kruste (Rezept unten)
Mehr Schlagobers oder Schlagsahne zum Bestreichen
Schokostreusel, optional
Richtungen:
1. Schokoladenstückchen in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie glatt sind.
2. Frischkäse, Zucker und Butter glatt rühren. Geschmolzene Schokolade bei niedriger Geschwindigkeit einrühren. Den geschlagenen Belag vorsichtig unterheben, bis er vollständig vermischt ist.
3. Die Frischkäsemischung in die vorbereitete Kruste löffeln. Abdecken und kalt stellen, bis sie fest sind. Mit Schlagsahne und Schokostreuseln belegen.
Graham-Cracker-Kruste
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/3 Tasse verpackter brauner Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/3 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
Richtungen:
Graham-Cracker-Krümel, braunen Zucker und Zimt mischen. Zerlassene Butter untermischen. Masse auf den Boden einer Springform drücken. Bis zur Verwendung kalt stellen.
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