Salate und Sandwiches werden oft zusammen serviert. Dieses Gericht kombiniert die beiden (und fügt auch ein tolles Dressing hinzu) für einen leckeren Sandwich-Wrap.
Grünes Göttinnen-Dressing ist so einfach zuzubereiten, also kümmere dich nicht um die abgefüllte Version. Dieses fleischlose Montagsrezept für grüne Göttinnensalat-Wraps unterscheidet sich geringfügig vom Standard, aber es hat alle Arten von frischem Geschmack.
Traditionell umfasst das Dressing der grünen Göttin Sardellen oder Sardellenpaste. Um dieses Rezept fleischfrei zu halten, habe ich schwarze Oliven anstelle von Sardellen verwendet. Ich habe auch frisches Basilikum für den frischen Geschmack und Rucolablätter verwendet, um dem Dressing das „Grüne“ hinzuzufügen.
Mit Rucola, Karotten und Mais verfeinert, lässt sich dieser Salat leicht für ein Sandwich einwickeln. Du wirst wahrscheinlich Dressing übrig haben, also hebe es auf, um es am nächsten Tag oder zwei zu Salaten oder als Dip für Gemüse zu servieren.
Rezept für Salat-Wraps der grünen Göttin
Für 4
Zutaten:
Für das Dressing
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 3 Esslöffel schwarze Oliven
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 frische Basilikumblätter
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse, verpackt, frisches Rucola-Grün
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse Karotten in Streichhölzer geschnitten
- 6 Unzen Rucolagrün
- 1-1/2 Tassen Maiskörner
- 4 (8 Zoll) Tortillas oder Sandwich Wraps
Richtungen:
- Mayonnaise, Sauerrahm, Oliven, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Knoblauch, 1 Tasse Rucola und Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Mixen, bis es glatt ist. Abschmecken und nach Bedarf würzen. Beiseite legen.
- Fügen Sie die 6 Unzen Rucola, Karotten und Mais in eine Rührschüssel und werfen Sie sie.
- Beginnen Sie damit, mehrere Esslöffel des Dressings über die Salatzutaten zu löffeln. Zum Kombinieren wenden, um sicherzustellen, dass alle Zutaten nach Ihrem Geschmack beschichtet sind. Wenn Sie Dressing übrig haben, verwenden Sie es am nächsten Tag für Salat- oder Gemüsesticks.
- Legen Sie die Tortillas oder Sandwich Wraps auf eine ebene Fläche vor sich. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Tortillas und löffeln Sie mehrere gehäufte Esslöffel des Salats auf eine Seite von jedem.
- Rollen Sie die Tortillas fest, damit sie die Mischung gut halten. Jeweils mit einem Sägemesser halbieren und auf einzelnen Tellern mit der Nahtseite nach unten servieren.
Wickeln Sie Ihre Hände um ein tolles Sandwich.
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