Rustikales Winterreis-Pilaw-Rezept – SheKnows

Dies ist die perfekte Beilage für Ihr Urlaubsessen. Wildreis verwandelt sich in einen mit Preiselbeeren, gerösteten Pekannüssen und frischen Kräutern beladenen Pilaw. Die Balance zwischen süß und herzhaft ist eine fantastische Möglichkeit, ein einfaches Reisgericht aufzupeppen.

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Dieses Rezept ist nicht nur lecker, es ist auch super einfach zuzubereiten. Die herben und leicht süßen Preiselbeeren gleichen die herzhaften Zutaten in diesem Pilaw aus, während die gerösteten Pekannüsse Tiefe und Knusprigkeit verleihen. Während Sie in diesem Rezept getrocknete Kräuter ersetzen können, liebe ich dieses Grün, das Sie durch die Verwendung frischer Kräuter erhalten, da es diesem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

Rustikales Winterreis-Pilaw-Rezept

Dient 8-10

Zutaten:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Tasse gewürfelte geröstete Süßkartoffeln oder Butternusskürbis
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• 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
• 3 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
• 2 Tassen Wildreis
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse, gehackt (Sie können auch Pinienkerne, Walnüsse oder Mandelsplitter ersetzen)
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und das native Olivenöl extra hinzufügen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute oder bis er duftet.
2. Den Reis dazugeben und langsam in die Gemüsebrühe geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und decken Sie sie ab. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse den Reis etwa 45 Minuten oder wie auf der Reispackung angegeben köcheln.
3. Sobald der Reis gekocht ist, fügen Sie die gerösteten Süßkartoffeln oder Butternusskürbis, Preiselbeeren, geröstete Pekannüsse, Petersilie, Thymian hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Warm servieren.

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