Glutenfri fredag: Linsesalat med sennepsvinaigrette-SheKnows

? Linser kombineres fint med rucola og en velsmagende dressing til en fantastisk glutenfri opskrift på fredag!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Linser er så gode for dig (de er fyldt med fiber og protein), og de er meget lette at forberede. Server dem på en glutenfri fredag ​​ved hjælp af denne opskrift på linsesalat med sennepsvinaigrette. Kombinationen af ​​grøntsager og den peberfrugte rucola passer fint til linserne.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Linsesalat med sennepsvinaigrette opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

Til vinaigrette

• 2 spsk glutenfri dijonsennep (eller almindelig, glutenfri gul sennep, hvis du foretrækker det)
click fraud protection
• 3 spsk rødvineddike
• 1/2 kop olivenolie
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber

Til salaten

• 1 kop tørrede linser, skyllet, sorteret og drænet
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 kop løg i tern
• 1/3 kop hakket gulerod
• 1/3 kop hakket tomat
• 8 ounce rucola

Rutevejledning:

1. Pisk alle ingredienserne til vinaigrette sammen i en medium skål. Smag til og juster krydderierne efter behov. Stil på køl, indtil den er klar til brug.
2. Tilsæt linserne og 2-1/2 kopper vand til en medium gryde over medium høj varme.
3. Bring blandingen i kog (lige inden den når kogende), reducer derefter varmen, dæk gryden og kog i 20-25 minutter. Det meste af vandet absorberes under tilberedningen, og linserne skal være møre.
4. Hæld linserne fra og sæt dem tilbage i gryden, sluk for varmen. Tilsæt salt og peber og bland godt.
5. Lad linserne afkøle til stuetemperatur i en stor skål, tilsæt derefter løg, gulerod og tomat. Rør forsigtigt for at blande.
6. Fordel rucculaen jævnt mellem de enkelte plader og top med linsemassen.
7. Dryp vinaigrette -dressingen over de enkelte tallerkener.

Du vil elske disse linser!

Flere glutenfri opskrifter

Margherita kartoffelpizza
Tun og sort oliven pizza
Quinoa pasta med cremet grøntsagssauce